極早生みかん・次郎柿・ブリの子イナダのしゃぶしゃぶ [食]
記事的にはすでに賞味期限切れｷﾞﾘｷﾞﾘのものばかりながら…本日は、秋の頂きものシリーズ![[るんるん]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/146.gif)
我が友人Sさんが送って下さった、紀州の旬マルシェ「紀の」みかん。
橘の花をモチーフにした「KINO」のロゴマークからして可愛い
橘は日本固有の柑橘類で、みかんの原種と言われているとか。。
極早生みかんは･･･甘味がぎゅっと詰まった薄皮みかんで、さっぱりした甘味の果汁がたっぷりこん！
サイズもちょうど良く食べやすかったです。
自宅の取り寄せ用のオーダーで、我が家の分も頼んでくださったとか。Sさん、何時もありがとね![[揺れるハート]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/137.gif)
次は毎年、この時期に夫の友人Mさんが送って下さる･･･同じく秋の味覚「豊橋の次郎柿」。
こうした季節の便りが送られ始めて、もはや20年あまり。一緒に仕事をしたのは一年ちょっとであったに関わらず、長くお付き合い頂いてます。本当にありがたいです。
毎年11月に入ってからが多いような。2Lサイズの10センチ近い立派な柿が、箱の中に三段![[グッド（上向き矢印）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/145.gif)
36個も入っています。大きいだけでなく種がないから食べやすい、甘くて上品な味わいが特徴の柿です。
これだけの量、私ひとりではとても食べきれませんので、実家へ行く時持参し母に。また息子が遊びに来た時にも、こっちゃんに持たせる予定です。
先のみかんも、三等分して食べましたから。。
ご本人がグルメであるMさんだけに、送ってくださるのは毎回美味なものばかり･･･我家にとって、とてもありがたい存在であります。
また釣りの師匠だけに、これまた続けて･･･大漁のお魚が送られてきました。
イサキが、8尾。
メジナと、イナダが一尾ずつ。←こちらは大型だから。お刺身でいただきました。
丁寧なレシピ＆食べ方のメモ書き入りです･･･。ﾎﾝﾄマメ男さんですね。
イサキは夫がエラと内臓を取ってくれたので、とりあえず･･･綺麗に洗ってラップで包み、塩焼き用に冷凍保存。
お刺身はこれまで同様、スーパーの鮮魚コーナーでお願いします♪…と思いましたら、持ち込みの場合出来るのは三枚おろしまでと![[あせあせ（飛び散る汗）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/162.gif)
食品衛生法とかで厳しくなっています。
ま、仕方がない。
三枚おろしの身は、夫が刺し身包丁で←出刃と刺し身包丁は一応そろっはいるんです。
しかし何分にも素人だけに、出来上がりの見た目がイマイチだ![[バッド（下向き矢印）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/156.gif)
･･･だから美味しかったのだけど、画像はありません。
イナダの残りの半身ですが、イナダはブリの幼魚だから、翌日はブリしゃぶならぬブリの子・イナダしゃぶ。
冷蔵庫の中にあった食材、野菜と共におろしポン酢でサッパリと･･･見た目はブサイクながら、良質な脂がのったイナダの旨みが口の中にホワァ~~！
私の個人的な感想としては、お造りよりしゃぶしゃぶの方が美味しかった 一晩寝かせたのが良かったのかもね。
お魚つながりで･･･知り合いの方から、天然鮎を頂きました。
「関東の四万十川」の異名をもつ、清流「那珂川」で釣れた鮎だそうです。
とにかく塩をふって、家のグリルで焼いてみたものの･･･こちらも見た目はイマイチ![[たらーっ（汗）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/163.gif)
味としては悪くなかったのですけれど。
その「四万十川」産の鮎の塩焼き、このところありこちで開催される、地域の収穫祭で出店されていたもので、本物の四万十の鮎だそう。味の違いはわからなかったけれど、サイズ、焼き方で差がついてしまいましたね
他にもお菓子類が色々･･･食欲の秋、到来ですよ！
我が友人Sさんが送って下さった、紀州の旬マルシェ「紀の」みかん。
橘の花をモチーフにした「KINO」のロゴマークからして可愛い
橘は日本固有の柑橘類で、みかんの原種と言われているとか。。
極早生みかんは･･･甘味がぎゅっと詰まった薄皮みかんで、さっぱりした甘味の果汁がたっぷりこん！
サイズもちょうど良く食べやすかったです。
自宅の取り寄せ用のオーダーで、我が家の分も頼んでくださったとか。Sさん、何時もありがとね
次は毎年、この時期に夫の友人Mさんが送って下さる･･･同じく秋の味覚「豊橋の次郎柿」。
こうした季節の便りが送られ始めて、もはや20年あまり。一緒に仕事をしたのは一年ちょっとであったに関わらず、長くお付き合い頂いてます。本当にありがたいです。
毎年11月に入ってからが多いような。2Lサイズの10センチ近い立派な柿が、箱の中に三段
36個も入っています。大きいだけでなく種がないから食べやすい、甘くて上品な味わいが特徴の柿です。
これだけの量、私ひとりではとても食べきれませんので、実家へ行く時持参し母に。また息子が遊びに来た時にも、こっちゃんに持たせる予定です。
先のみかんも、三等分して食べましたから。。
ご本人がグルメであるMさんだけに、送ってくださるのは毎回美味なものばかり･･･我家にとって、とてもありがたい存在であります。
また釣りの師匠だけに、これまた続けて･･･大漁のお魚が送られてきました。
イサキが、8尾。
メジナと、イナダが一尾ずつ。←こちらは大型だから。お刺身でいただきました。
丁寧なレシピ＆食べ方のメモ書き入りです･･･。ﾎﾝﾄマメ男さんですね。
イサキは夫がエラと内臓を取ってくれたので、とりあえず･･･綺麗に洗ってラップで包み、塩焼き用に冷凍保存。
お刺身はこれまで同様、スーパーの鮮魚コーナーでお願いします♪…と思いましたら、持ち込みの場合出来るのは三枚おろしまでと
食品衛生法とかで厳しくなっています。ま、仕方がない。
三枚おろしの身は、夫が刺し身包丁で←出刃と刺し身包丁は一応そろっはいるんです。
しかし何分にも素人だけに、出来上がりの見た目がイマイチだ
･･･だから美味しかったのだけど、画像はありません。
イナダの残りの半身ですが、イナダはブリの幼魚だから、翌日はブリしゃぶならぬブリの子・イナダしゃぶ。
冷蔵庫の中にあった食材、野菜と共におろしポン酢でサッパリと･･･見た目はブサイクながら、良質な脂がのったイナダの旨みが口の中にホワァ~~！
私の個人的な感想としては、お造りよりしゃぶしゃぶの方が美味しかった
一晩寝かせたのが良かったのかもね。お魚つながりで･･･知り合いの方から、天然鮎を頂きました。
「関東の四万十川」の異名をもつ、清流「那珂川」で釣れた鮎だそうです。
とにかく塩をふって、家のグリルで焼いてみたものの･･･こちらも見た目はイマイチ
味としては悪くなかったのですけれど。
その「四万十川」産の鮎の塩焼き、このところありこちで開催される、地域の収穫祭で出店されていたもので、本物の四万十の鮎だそう。味の違いはわからなかったけれど、サイズ、焼き方で差がついてしまいましたね
他にもお菓子類が色々･･･食欲の秋、到来ですよ！
みかんも柿も魚も最近あまり食べてません（ﾟ□ﾟ）
みかんは愛媛県のイメージが強いけど、和歌山の方が生産量は多いんだよね（ﾟ□ﾟ）
by えーちゃん (2017-11-13 07:38)
えーちゃんさんへ
みかんと言えば紀州、紀州みかんで富を築いた＝お大尽紀伊国屋文左衛門で有名でしょう^^
えーちゃんには、トマトさんが味方をしているから、きっと大丈夫よーん♪
by hana2017 (2017-11-13 08:24)
みかんも柿も美味しそう～♡
和歌山のみかんは一番甘いイメージがあります♪
手書きのレシピまでとは、釣りの師匠、ホントにイイ人ですね～！
頂き物のお魚は途方に暮れる事だらけなので、
こういうの、ホント助かりますね!(^^)!
by まつき (2017-11-13 09:12)
まつきさんへ
こんな時間に、どうしたのかな。
そうなの。
＞頂き物のお魚は途方に暮れる事だらけなので
慣れない丸ごと一尾って、頂いたは良いものの・・・どうしようの気持ちの方が強くて。。日本人の魚離れ、よくわかる気がします。
出来たら私は、即食べられる鎌倉や湘南のお菓子の方が良いんだけどなぁ~~って、贅沢過ぎかも^^;
by hana2017 (2017-11-13 09:18)
大量の魚持ちこみの、
おとさんの先輩が来なくなったので、
（最近、パトロールが厳しく、
駐禁を取られたから）
面倒な調理をしなくて良くなったワタクシ。
正直、嬉しいです。
お魚は適量でいいわ。
対して、果物は沢山あった方が嬉しい～。
だってそのまま食べられるモン。
今年は義兄のお里から
柿が来なくて淋しいです・・・。
by ゲンさんおかさん (2017-11-13 09:27)
魚はまるごと貰っても困りますね、捌けませんからね、食べるのは好きなんですがね。
by 馬爺 (2017-11-13 10:21)
ゲンさんおかさん様へ
先方も気にされて、さばき方の図解まで描いて下さるものの･･･ウロコは飛ぶ、内臓は臭うで･･･正直言って、毎回面倒だなぁ~~と。出来ることならお造りにして送って下さったら！
でもせっかくのご厚意を、とても言えませんわ^^;
その点果物は良いですね、実家の母も、こっちゃんも大好き♪
皆喜んでくれますから。。
馬爺さんへ
ご自身が何でもできる方だから･･･我が家のこの低レベルな様子をご覧いただきたいくらいなのです^^;;
by hana2017 (2017-11-13 10:40)
おはようございます。イナダは刺身よりもしゃぶしゃぶがお勧めなんですね。私も頂いてみたいと思います。鮎の縦焼は最高ですよね。私も食欲の秋が真っ最中でございます。^^;
by ソニックマイヅル (2017-11-13 10:58)
ブリはいろんな名前があって、幻惑されますね（笑）。柿は現在、ほぼ毎日食べてます。近所にとても安く売っているスーパーがありまして。
『ピンク・フラミンゴ』をご覧になっておられるとは、さすがでございます（笑）。わたしは高校時代にヘンな上映会（笑）、で観たのですが、もっと滅茶滅茶な内容を予想していたので、やや肩透かしでした。 RUKO
by 末尾ルコ（アルベール） (2017-11-13 11:44)
秋の味覚がたくさんありますね！
やっぱり、旬の食材は美味しいですよね(^^)
by ma2ma2 (2017-11-13 12:51)
ミカンも柿もうれしい贈り物ですね。
お魚は確かに鱗とか鱗とか 内臓の処理がー^^；
３枚卸が何とか様になったころ、
仲間が次々と結婚して、
趣味の釣りをやめてしまった実弟、
ま いいんですけど＾＾；
by サンダーソニア (2017-11-13 16:29)
ソニックマイヅルさんへ
こんにちは。
それは全くの私の個人的な感想でして･･･その方、その方の好みの問題ではないでしょうか^^;
海に面した舞鶴。
海の幸は食べなれているだけに､かえって川魚の鮎の方が貴重に思われるのかしら？
末尾ルコ（アルベール)さんへ
濃すぎるキャラに下品過ぎる描写で知られる「ピンク・フラミンゴ」。
最も下品な人間を競う･･･おバカさ加減がツボの映画！嫌いではありませんよ^^
この監督の撮った真面な映画「シリアル・ママ」のビデオは持っています。キャサリーン・ターナーの怪演は笑えました。
ma2ma2さんへ
セレブな世界にいらっしゃるma2ma2さんにしては、ｺﾒﾝﾄが普通過ぎます！
サンダーソニアさんへ
何もしないですぐに食べられるものの方が楽チンだわ~~♪なんちて。
しぞーかの人ってどなたも、魚を捌くなんてお手の物と思っておりましたが･･･。
弟さんには、これから海での出会いが待っているとお伝えくださいまし♪
by hana2017 (2017-11-13 17:12)
果物にお魚に、秋の味覚たくさん、
美味しそうですね。
我が家では、たまに主人が釣ってきた魚を
刺身にするのですが、骨抜きがうまくできず、
骨に注意しながら刺身を食べている状態です。
by taekozue (2017-11-14 08:55)
taekozueさんへ
食欲の秋ながら…あまり誘惑が多過ぎるのも困りもの、先程も和菓子とクッキーを食べてしまいました^^;
＞我が家では、たまに主人が釣ってきた魚を
刺身にするのですが、骨抜きがうまくできず、
骨に注意しながら刺身を食べている状態です。
そう、そう、そこです！
三枚おろしまではしてくれたのですが、小骨を気にしながら食べるお刺身は美味しくないです。途中で食べるのが嫌になってしまって、それで翌日は骨が外れやすいしゃぶしゃぶ･･･と言う訳でございました^^
by hana2017 (2017-11-14 17:13)
みかん、柿、お魚～＾＾
おいしそうですね。
ミカンの箱買いしたい季節になりました。
by ジル (2017-11-16 22:20)
ジルさんへ
美味しそう･･･正確には、美味しかったのです。
みかんの箱買いも、どうぞなさって~~
by hana2017 (2017-11-17 21:54)