抹茶豆乳わらび餅

今回の教室メニューは、ささっと作れてヘルシー☆抹茶豆乳わらびもち☆

材料（4人分）
・抹茶　　　大さじ2
・砂糖　　　50g
・豆乳　　　400ml
・片栗粉　　50g
・きなこ　　適量
・黒蜜　　　適量

作り方
１．鍋に砂糖、抹茶を入れて混ぜ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。片栗粉を加えてよく混ぜる。
２．１を火にかけ、粘りと透明感が出るまで練り混ぜる。
３．容器（バットなど）をさっと濡らし、２を流し入れ、氷水につけて冷やし固める。ここまでかかった時間は30分に満たないくらいでした。

※Point!　容器を濡らしておくと、あとでわらびもちを取り出しやすい。


毎回ながら･･･お持ち帰り用タッパー、バッグの用意もしてくださいます

帰宅後、一口サイズの四角形にカットして器に盛り、きなこと黒蜜をかけて「いただきます」。
　　　　　　　　　
一口食べて、「あれ！？これがわらび餅？」　知っている「ツルン　プルルン！」としたわらび餅とは似ても似つかない食感しかありません　当然ながら、風味、 粘りも全くありませんでした。

考えれば、本物のわらび粉は高価なもの。わらび餅の原料となる「本わらび粉」は非常に希少とされ、手に入りにくい高級材料なのですから。

※わらび粉（食用の蕨ではない）の産地といえば、国内ではほとんどが南九州産。
同じく、葛（くず）の産地も鹿児島に集中していると言います。
堀り子と呼ばれる、葛や蕨の根を専門に掘る人たちの高齢化や、山深くまで入り込み根を掘る重労働によって堀り子さんが減少し、それに比例して年々各地で取れる量が減ってしまい、管理されないまま放置される状況が広がっているようである。
今では国内産は蕨も葛も生産量が大きく減ってしまっているから、デンプンを混ぜたものが流通しているのが実情のようです。

･･･そう考えたら、身近な食材のお家「わらび餅」でも良いか～？って、この辺りも微妙かな(@_@)
抹茶豆乳わらび餅…でググると、同様のレシピが多くヒットします。
今回のお教室の内容はイマイチ、夏場のお菓子作りは難しいですね

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