きのこたっぷり!炊き込みご飯、かぼちゃティラミス [リハビリ・ハンドメイド&お教室]
今月初めて咲いた、庭の山茶花一輪
間もなく12月、一年で最も色彩のない季節がやってきますね。
ところで今回は、通所先ディケアで参加したお教室の記事。午前、午後と申し込みしましたら、幸い二度とも参加者は私ひとりで、講師の先生とマンツーマンの時間が楽しめました(^_^)
※きのこたっぷり!炊き込みご飯
材料(3人前)
・お米 2合
・しめじ 1パック
・舞茸 1パック
・油揚げ 1枚
・水 適量
調味料
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・和風だし 小さじ3
作り方
1、炊飯器に調味料と米を入れ、水も2合の線まで入れます。
2、割いたきのこ類、刻んだ油揚げと具材を加えて、スイッチを入れます。
きのこの旨みがご飯に染みた優しい味わいの一品。刻み生姜を加えたら大人の味わい。
※豆腐入りつくね
材料 (8個分)
・鶏挽肉(もも、むねお好みで) 200g
・長ネギ 1/2本
・絹豆腐 小一個
・ごま油 大さじ1
・しょうが(すりおろし) 1片
作り方
1、ボールに豆腐(水切り不要)、みじん切りにした長ネギ、鶏挽肉をいれ混ぜ合せる。
2、1を等分に成形。フライパンにごま油を熱して両面をこんがり焼く。
左は持ち込みされた、K先生手作り味噌に茗荷を散らしたお味噌汁(予算の関係ですって^^)
3,片栗粉小さじ1・酒大さじ2・みりん大さじ2・醤油大さじ2・砂糖大さじ2・刻み長ネギ
・・・以上のタレ用調味料を煮詰める。トロミが出てきたら完成♪
とっても手軽、短時間で完成! お昼ご飯として「いただきます!」
次は、午後の部♪
※かぼちゃ層ティラミス
材料(2個分)
・かぼちゃ 50g
・砂糖 10g
・クリームチーズ 50g
・生クリーム 50ml
・クッキー(市販のカステラでもOK!) 4枚
・インスタントコーヒー 適宜
・ココアパウダー 適宜
作り方
1、時短の為、冷凍かぼちゃをレンチンし。柔らかくなったら皮をそぎ取り、なめらかにして、砂糖を混ぜて冷まします。
2、別のボウルで生クリームを七分立てにし、室温に戻したクリームチーズも加えよく混ぜます。
3、グラスにかぼちゃクリーム、クッキーとを交互に、コーヒーも入れて、冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり
ココアパウダーをふったら、好みのデコレーションで飾り完成。
ミニオレオ・ヒマワリの種・白いシュガー♡・アラザンのトッピング、費用をかけずに可愛くしています(*^_^*)
こちらは持ち帰り、自宅デザートでいただきました。
かぼちゃで作るティラミス♪…唖然とするくらい簡単、短時間の上、難しい作業は一切なし!
だからお子さんと一緒に、チョコペンを使って絵を描く 上に蜘蛛の糸を描いて・・・ハロウィンスイーツとしても、お勧めですね
炊き込みご飯にしても、簡単過ぎたティラミスにしても、どうしても参加して・・・と言う程の内容ではないけど。・・・ちなみに参加費は午前600円、午後が500円でした。
でも二人の時って、普段は話せない個人的な話へも発展、その辺りが意外と面白いのであります。 誰もが、何かしらあって生きている訳ですし。どの世界も、色々ですものね。
勿論、大勢で作って食べるのも楽しい時間ですよ・・・。
間もなく12月、一年で最も色彩のない季節がやってきますね。
ところで今回は、通所先ディケアで参加したお教室の記事。午前、午後と申し込みしましたら、幸い二度とも参加者は私ひとりで、講師の先生とマンツーマンの時間が楽しめました(^_^)
※きのこたっぷり!炊き込みご飯
材料(3人前)
・お米 2合
・しめじ 1パック
・舞茸 1パック
・油揚げ 1枚
・水 適量
調味料
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・和風だし 小さじ3
作り方
1、炊飯器に調味料と米を入れ、水も2合の線まで入れます。
2、割いたきのこ類、刻んだ油揚げと具材を加えて、スイッチを入れます。
きのこの旨みがご飯に染みた優しい味わいの一品。刻み生姜を加えたら大人の味わい。
※豆腐入りつくね
材料 (8個分)
・鶏挽肉(もも、むねお好みで) 200g
・長ネギ 1/2本
・絹豆腐 小一個
・ごま油 大さじ1
・しょうが(すりおろし) 1片
作り方
1、ボールに豆腐(水切り不要)、みじん切りにした長ネギ、鶏挽肉をいれ混ぜ合せる。
2、1を等分に成形。フライパンにごま油を熱して両面をこんがり焼く。
左は持ち込みされた、K先生手作り味噌に茗荷を散らしたお味噌汁(予算の関係ですって^^)
3,片栗粉小さじ1・酒大さじ2・みりん大さじ2・醤油大さじ2・砂糖大さじ2・刻み長ネギ
・・・以上のタレ用調味料を煮詰める。トロミが出てきたら完成♪
とっても手軽、短時間で完成! お昼ご飯として「いただきます!」
次は、午後の部♪
※かぼちゃ層ティラミス
材料(2個分)
・かぼちゃ 50g
・砂糖 10g
・クリームチーズ 50g
・生クリーム 50ml
・クッキー(市販のカステラでもOK!) 4枚
・インスタントコーヒー 適宜
・ココアパウダー 適宜
作り方
1、時短の為、冷凍かぼちゃをレンチンし。柔らかくなったら皮をそぎ取り、なめらかにして、砂糖を混ぜて冷まします。
2、別のボウルで生クリームを七分立てにし、室温に戻したクリームチーズも加えよく混ぜます。
3、グラスにかぼちゃクリーム、クッキーとを交互に、コーヒーも入れて、冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり
ココアパウダーをふったら、好みのデコレーションで飾り完成。
ミニオレオ・ヒマワリの種・白いシュガー♡・アラザンのトッピング、費用をかけずに可愛くしています(*^_^*)
こちらは持ち帰り、自宅デザートでいただきました。
かぼちゃで作るティラミス♪…唖然とするくらい簡単、短時間の上、難しい作業は一切なし!
だからお子さんと一緒に、チョコペンを使って絵を描く 上に蜘蛛の糸を描いて・・・ハロウィンスイーツとしても、お勧めですね
炊き込みご飯にしても、簡単過ぎたティラミスにしても、どうしても参加して・・・と言う程の内容ではないけど。・・・ちなみに参加費は午前600円、午後が500円でした。
でも二人の時って、普段は話せない個人的な話へも発展、その辺りが意外と面白いのであります。 誰もが、何かしらあって生きている訳ですし。どの世界も、色々ですものね。
勿論、大勢で作って食べるのも楽しい時間ですよ・・・。
こんにちは。
料理教室「講師の先生とマンツーマンの時間」は個人指導でナイスです。
しめじと舞茸の炊き込みご飯・・・
「油揚げ」が入り、より美味しくなりますね。小生「油揚げ」好きです。
また「刻み生姜を加えたら大人の味わい。」なる程です。
豆腐入りつくね・・・
豆腐が入りヘルシーな感じです。また、作り方はハンバーグ風ですね。
トロミあるタレで和風に仕上がった印象です。
午後の部?連チャンだったのですね。
かぼちゃ層ティラミス・・・
既製品のオレオやインスタントコーヒーを使い簡単で側面ビジュアルも良い感じです。
参加費もワンコイン程度で「普段は話せない個人的な話へも発展」あり、楽しめますね。
ところで、料理教室として採算合うのかな?気になりました!?(=^・ェ・^=)
by Boss365 (2022-11-26 01:01)
Boss365さんへ
こんばんは。
身体に不自由はえても、それでも主婦歴40年を越えてますから、講師をされているスタッフさんより料理歴は当然長くて、、、教えて頂くまでもなく共に作っているという感じです。
>小生「油揚げ」好きです。
これはまた、気が合います事!家でも油揚げの常備は当然でして、冷凍庫を開けたら油揚げ!
お鍋へも、ちゃんこ鍋もどきで入れています。
やわやわなお豆腐(ハンバーグ)はスプーンで混ぜて、そのままフライパンで焼き上げました。
前払いしておく参加費は、お休みしたら戻ってこないですから、午前、午後と一日施設内のキッチンにいる感じなのですね。「今日は何をしに来たの?」と聞かれたら、「ご飯を食べに」と答えます。
揚げ物の油も一度使ったら、衛生上の関係から、一度で捨てる。500円の参加費からは、光熱費に食材、調味料と。そこで余裕のあるスタッフさんのお味噌や食材、インスタントコーヒーも寄付で賄っている模様です。
施設内で特にお友達を作る気はないものの、若いスタッフさん達とは親しんで楽しく過ごしています。リハビリ目的でいくのは勿論なのですけれど^^
by hana2022 (2022-11-26 01:44)
見事な山茶花ですね。わたし、最近椿と山茶花の区別つくようになりました(笑)。まだ躑躅とサツキの区別は自信ないですが。いきつけのイオン高知に椿をよく咲かせるエリアがアッつて、もうそろそろ蕾が膨らんできそうです。
母のデイケア、10月に何回か行きましたが、今月に入り新型コロナ感染者数が8波の様相を呈し始めてからはまたぞろ休んでます。困ったものです。
我が家は少し前まで連日のように夕食にブナシメジを遣ってましたが、使い過ぎて現在飽きております(笑)。何事も過ぎたるは及ばざるごとしですね。
ティラミス、美味しそうです。いずれこのようなお菓子も作ってみたいなあ。
なにせキャサリン・ロス(笑)、初めてファンになった外国人女優ですから、もう少しお話させてください。
ちなみにキャサリン・ロス大好きだったころ、カトリーヌ・ドヌーヴの魅力とかまったく分かりませんでした。まさにフランス映画、大人の世界。
そしてあの『明日に向かって撃て!』のポール・ニューマンとの自転車シーン。掛け値なしの映画史上の名シーンの一つ。淡い光の中、ひとときの幸福の中に、近い将来必ず起こる大きな不幸を内包している凄いシーンです。
ただ『卒業』や『明日に向かって撃て!』はわたしが映画ファンになった頃には既に大名作のバリューを獲得しておりまして、最初に観たのが名画座とかでした。
しかしその後もキャサリン・ロス惜しはしばらく続き、『さすらいの航海』、『ベッツィー』、『スウォーム』、『レガシー』なども公開時劇場鑑賞した酔狂者でございます。
『さすらいの航海』はフェイ・ダナウェイが主演で、当時とても評価が高かった作品で、キャサリン・ロスもゴールデングローブ賞助演女優賞を獲得しました。 RUKO
by 末尾ルコ(アルベール) (2022-11-26 09:17)
キノコの炊き込みご飯がいいね!
そう言えばキノコで一番栄養があるのはエノキダケらしいよ(;'∀')
えー、あんな細くて白いやつが?(^_^;)って感じですが…
by 英ちゃん (2022-11-26 16:00)
午前の部と午後の部と両方参加とは素晴らしいです~!(^^)!
豆腐入りつくねのお豆腐、水切りしなくても丸くなるんですねぇ。
鶏ひき肉の粘りの成果なんでしょうか(・・?
とろみのあるタレにも馴染んで、むちゃんこ美味しそうです♡
ティラミスのコーヒーは、粉のまま入れるんでしょうか??
実は1カ月くらい前から突然ティラミスが食べたいモードで、
コンビニのHPを探索してる最中でした!
ますます食べたいモードに入ってしまいましたよ(笑)
by まつき (2022-11-26 16:21)
末尾ルコ(アルベール)さんへ
こうして見たらピンボケですけど(笑)
山茶花と椿は花弁の散り方の違いで、ツツジとサツキは開花の時期がサツキが後となるからです。
コロナ感染者数の増え方は驚異としか言いようがありません。幸い軽めの症状ですんでいるところ、私達がコロナ慣れしてしまっている辺りも要因かと思われます。
キノコは沢山買ってしまったら、冷凍を、旨味、栄養共にアップでございますから。
映画「明日に向かって撃て!」は私も名画座で、その二番煎じとも思われる「夕日に向かって走れ」も観ています。
レッドフォードとポール・ニューマンの男二人へ、若くて健康的なキャサリン・ロスが加わる事で、微妙な関係と思われるところ・・・おじさんであるP・ニューマンとの親しむ彼女。B・バカラックの軽快な歌声をバックにした、ダンスシーンの様な自転車を楽しむ二人♪ あれを入れた事で永遠の名画となったような。P。ニューマンの微笑みを浮かべた笑顔は最高に素敵でした。
近い将来必ず待っている死を前に、一瞬の輝きを見せましたね。
「さすらいの航海」のタイトルだけは覚えています。しかし今になってキャストを見なおしますと、フェイ・ダナウェイ以外にも名優たちの名前がズラリ並んでいて、観てけば良かったと‼!
by hana2022 (2022-11-26 21:13)
英ちゃんさんへ
>一番栄養があるのはエノキダケらしいよ
そうなんですか!?
旨味があり、ダイエット効果があるのは舞茸のようですよ♪
まつきさんへ
すぐにお休みしたくなってしまう私、そこで午前の部、午後の部と両方参加をしてしまうのです。
お豆腐入りで柔らかですが、フライパンに直接落として焼いてしまったら、大丈夫。
ティラミスと言うと、クッキー生地をコーヒー液にに浸してって感じながら、二段目の途中に降り入れただけだったような。
あまりの簡単さに、講師のお姉ちゃん「すいませんこれだけで終わりは、物足りないでしょう?」と(爆)ただこれ、甘さが足りなかったなぁって^^
by hana2022 (2022-11-26 21:23)
お早うございます、阿弥陀寺(奈良東大寺別院)に
コメントを有難うございました。
この時代の石風呂は今のサウナ、重源上人は石風呂に
入って念仏を唱える「浴湯念仏」で心身浄化を説いたそうです。
ミニ料理教室、マンツーマンは良かったですね(^^)v
by tarou (2022-11-27 08:53)
いよいよ山茶花の咲く季節になりやしたね。
山茶花が咲き始めると、ああ、もう冬だなあと、思いやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2022-11-27 12:26)
tarouさんへ
こんばんは。
「浴湯念仏」とは、珍しいですね!
毎回の料理教室は、楽しいひと時なのです。
ぼんぼちぼちぼちさんへ
冬場の道路を彩る山茶花の花♪ 今年も早くもそんな季節の到来です。
by hana2022 (2022-11-27 21:44)