グースベリ―のコンフィチュール、桃ジャム、

ﾍﾟﾝｼｮﾝ「森のふくろう」さんで出た、デザートのグースベリ―(セイヨウスグリ)のゼリー。
旅行中に偶々、そのグースベリ―が入手出来たものだから･･･
帰宅後、家で煮まして･･･カッコつけて･･･「コンフィチュール」に変身！

ここまで青いのは最初だけ、順々に熟してぶどう色になっていきました。

　　　　　　　　　　
枝に付いたヘタ部分をとったら、グラニュー糖とレモンを加えて煮るだけ。形を残すコンフィチュールはサッとね、ジャムのように煮詰めません。

家にあった貰いものの、フランス・ガスコーニュ産の「ドメーヌ・アラン・ブリュモン」を加えて出来上がり。
三ッ星レストランでも採用実績多数！ フィガロ誌でここ十年で最も優れたワイン生産者第1位に選ばれた実績をもつ。 ドメーヌ アラン ブリュモンの 赤ワイン･･･との事ながら、赤ワインが美味しいと感じるのは希なので、料理酒として使ってしまうのです。
　　　
瓶が不揃いながら、二瓶出来上がりました。甘さもジャムよりも抑え気味、よりフルーティーな風味を楽しめるコンフィチュール。
ジャムと同じくパンにのせて食べたり、炭酸水で割って飲んでも、綺麗な色合いと爽やかな酸味が楽しめます。

8月初め旅の途中に配送されたようで、帰宅後のポストに不在票が入っておりました。ものが桃だけに即、連絡。夫が取りに行って来てしまったのがこちら。

毎年夏になると届く、長野県川中島の「輝々ｷﾗｷﾗ桃」。友人Mさんが毎年手配して送ってくださる桃ちゃん
　　
今年のものは何時になく甘くて、とっても美味しく頂きました

･･･と思ったら、またまた～～。そのひと月後くらいだったでしょうか。
今度は信州・上田のぶどう「巨峰」が届いたのです。
　　　　　　　　
桃のお礼の時に、私が余計なひと言を「桃よりもぶどうの方がこっちゃんが喜ぶかと思うの。だから次はぶどうが良いかなぁ~」だなーんて、ﾎﾝﾄ図々しいね
上田と言えば真田氏が本拠地として、居城のあったところ。それだけに家紋である「六文銭」付きの箱入り「上田　巨峰」が届いたのでした。
種がないからとても食べやすくて･･･甘いだけでない、果汁そのものが旨い！
実家の母のところへは持って行ったけれど、こっちゃんにはあげずに食べ終えてしまった。
Mさん、何時もありがとう。彼女とは息子が幼稚園時代であった30年以上のお付き合いながら、次は私の方から何か送りますからね~~
･･･と言っても、取りあえずは家の(タダ、ゼロ円の)新米だ！って、ヒドイ！？


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
生食した残り、皮を剥き、カットして夫が桃ジャムに。今年の桃ジャムは何時になくピンクの色合いが綺麗　それ以上に滅茶苦茶美味しい
桃のジャムはジャム専門店で求めても、他のジャムよりもお高いですね。
それは手間がかかる、変色をしてしまうので時間との闘い、と言った部分も関係していると毎年考えます。


庭で採れたブルーベリーに、市販の二パック程を足して、次はブルーベリージャム。
詰めている瓶がバラバラ、以前は「瓶なんか態々洗って返してくれなくてもいいよ」と言っていたものの、ﾋﾞﾝﾎﾞｰで瓶も買えなくなってきた我が家なのです。

朝はパン食だから、これまで様々な果物で試作してきた訳ながら･･･と言うと、自分がしているみたいですけど、ジャム作りは夫に丸投げ！
私が出来るのは、洗って、ザクザク切ったのを煮込む「ルバーブ」のジャムくらい♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ジャムは、いちご、桃、ブルーベリーに限ると思っています。･･･と言いつつ、こっちゃんの好きな、ラ・フランスジャム作りはするかもしれません。

⑳記事を越えてしまった、他の方にはどうでもいい北海道記事。自分でも飽きてしまって･･･別の記事を入れましたけど、ここまできたらどうであれ書きあげます！
次回からまた戻りますので、よろしければお付き合い下さいね~~♡

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