人気宿であるのも伺える内容、美味しかった食事の紹介を先にしてしまいますね。
はじめに案内された通り･･･一階のダイニングにて、夕食は６時、朝食は８時からいっせいに始まります。
席に案内されたら、まずは飲み物のオーダーから。勿論「生」いきます。
地元の野菜をふんだんに使用したバーニャカウダから始まる、創作イタリアンのコース。
メニューだってあるんですよん。照明が落とされた中、テーブル上を照らすのはこのアルコールランプのみ。
思わず、わぁ~~！と声が出る！。華やかな色彩が楽しめます#59125;
トレニア・ｷﾝｷﾞｮｿｳ・ストック･･･と言ったエディブルフラワー(食べられる花)にﾌﾟﾘｰﾂﾚﾀｽ、トレビス、パプリカ、プチトマト、紅芯大根、ラディッシュ、渦巻ビーツなど･･･色とりどりに盛り付けされた高原サラダ、温めた特製バーニャカウダソースをからめて食べました。会津の新鮮な野菜たちが四角いカラス容器の中、氷で冷やされ提供される様子は目から、口から楽しめるものです。
丸くて厚みのある木製プレートには、8種類の前菜が並んで。。
・黒毛和牛の牛スジ煮込み・春にんじんのムース・フルーツトマトのブルスケッタ・キッシュロレーヌ/ピクルス・会津産アスパラガスのフリット・アランチーニ（ライスコロッケ）・パルマ産プロシュートとサラミ、チーズの盛り合わせ
前菜はどれも少量のようながら、思った以上のボリュームがありました。
魚料理は、真鯛&シーフード(アサリ・ムール貝・海老・ホタテ)のカルトッチョ(食品用高温耐熱フィルムで包んだ包み焼き)
客数がそれ程ではないから、熱々の出来立てが味わえます。魚介の旨みが出たスープは、パンで召し上がってくださいと、しかしこの後ライスも出るのです。
都内のレストランで修業してきたと言う息子さん、でも一人では間に合わないから家族全員で作って、手のすいた人がサーヴしていると話されていました。
黒毛和牛のローストビーフ ～オリジナルの甘めなグレービーソースをかけて～季節の野菜添え～
プレミアムヱビス小瓶の、このサイズって珍しい#59025;
お肉も少なそうに見えて、これでも結構きます。ご飯を勧められたものの、私はきっぱりとお断り、夫に至っては「Sサイズでお願いします」だって（笑）
わぁ～、〆のデザートだぁ#59126;
動くのもやっとと言うくらいお腹が膨れてしまいましたが、デザートは別腹。フルーツ&バニラｱｲｽｸﾘｰﾑを添えた程よい甘さのクリームブリュレは、別腹だけに美味しく頂けます。
レモンの香りのレモンバーベナ・ティで、最後はサッパリしました。
朝食も同じ席で、窓からは自然だけ･･･緑あふれる爽やかな朝の風景#59130;
大きなワンプレートに、高原野菜サラダ二種類・ベーコンエッグオーブン焼き・グラノーラ入りヨーグルト・手前のスキレットは可愛らしいフルーツがたっぷりのったﾊﾟﾝｹｰｷ、メロンの量もじゅうぶんです。
猪苗代産ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのスムージーから「いただきます」
丁寧な仕事ぶりが光るメニューたち、朝からご馳走って感じがしました。
焼きたてのパンは、バター・ルバーヴ・リンゴの手作りジャムで。
これからの季節に見かけたら即、私は買って作るルバーブジャム。しかし知らない方も多くいらっしゃるとみえて「一見すると蕗みたいなルバーヴ、でもこうしたジャム、パイの具材などヨーロッパではとても人気のある野菜です」とオーナーの説明がありました。
珈琲・紅茶は自由にどうぞ～
ピスタチオだったかしら、自家製ジェラートも、最後まで美味しかった。
クロワッサン&ﾎﾜｲﾄパンは食べられず、結局お持ち帰りの運命。他にそうした方は多いようで、パン用の袋もサッと出てきます。
朝も夕も、地元の食材を使った工夫あるメニュー#59125;
働き者の旦那さん、明るくて気さくなママさん、オットリタイプの息子さんと3人のチームプレーで見事に切り盛りされています。今回も当りでした#59126;
これでお風呂がもうチョッと入りやすければなぁ~･･･って、それは私個人の問題。普通の人ならどうって事ないはずですね。
この日の宿泊客の中では、たぶん最年長の私達なのでした#59142;
そのお風呂は、最後に･･･。
はじめに案内された通り･･･一階のダイニングにて、夕食は６時、朝食は８時からいっせいに始まります。
席に案内されたら、まずは飲み物のオーダーから。勿論「生」いきます。
地元の野菜をふんだんに使用したバーニャカウダから始まる、創作イタリアンのコース。
メニューだってあるんですよん。照明が落とされた中、テーブル上を照らすのはこのアルコールランプのみ。
思わず、わぁ~~！と声が出る！。華やかな色彩が楽しめます#59125;
トレニア・ｷﾝｷﾞｮｿｳ・ストック･･･と言ったエディブルフラワー(食べられる花)にﾌﾟﾘｰﾂﾚﾀｽ、トレビス、パプリカ、プチトマト、紅芯大根、ラディッシュ、渦巻ビーツなど･･･色とりどりに盛り付けされた高原サラダ、温めた特製バーニャカウダソースをからめて食べました。会津の新鮮な野菜たちが四角いカラス容器の中、氷で冷やされ提供される様子は目から、口から楽しめるものです。
丸くて厚みのある木製プレートには、8種類の前菜が並んで。。
・黒毛和牛の牛スジ煮込み・春にんじんのムース・フルーツトマトのブルスケッタ・キッシュロレーヌ/ピクルス・会津産アスパラガスのフリット・アランチーニ（ライスコロッケ）・パルマ産プロシュートとサラミ、チーズの盛り合わせ
前菜はどれも少量のようながら、思った以上のボリュームがありました。
魚料理は、真鯛&シーフード(アサリ・ムール貝・海老・ホタテ)のカルトッチョ(食品用高温耐熱フィルムで包んだ包み焼き)
客数がそれ程ではないから、熱々の出来立てが味わえます。魚介の旨みが出たスープは、パンで召し上がってくださいと、しかしこの後ライスも出るのです。
都内のレストランで修業してきたと言う息子さん、でも一人では間に合わないから家族全員で作って、手のすいた人がサーヴしていると話されていました。
黒毛和牛のローストビーフ ～オリジナルの甘めなグレービーソースをかけて～季節の野菜添え～
プレミアムヱビス小瓶の、このサイズって珍しい#59025;
お肉も少なそうに見えて、これでも結構きます。ご飯を勧められたものの、私はきっぱりとお断り、夫に至っては「Sサイズでお願いします」だって（笑）
わぁ～、〆のデザートだぁ#59126;
動くのもやっとと言うくらいお腹が膨れてしまいましたが、デザートは別腹。フルーツ&バニラｱｲｽｸﾘｰﾑを添えた程よい甘さのクリームブリュレは、別腹だけに美味しく頂けます。
レモンの香りのレモンバーベナ・ティで、最後はサッパリしました。
朝食も同じ席で、窓からは自然だけ･･･緑あふれる爽やかな朝の風景#59130;
大きなワンプレートに、高原野菜サラダ二種類・ベーコンエッグオーブン焼き・グラノーラ入りヨーグルト・手前のスキレットは可愛らしいフルーツがたっぷりのったﾊﾟﾝｹｰｷ、メロンの量もじゅうぶんです。
猪苗代産ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのスムージーから「いただきます」
丁寧な仕事ぶりが光るメニューたち、朝からご馳走って感じがしました。
焼きたてのパンは、バター・ルバーヴ・リンゴの手作りジャムで。
これからの季節に見かけたら即、私は買って作るルバーブジャム。しかし知らない方も多くいらっしゃるとみえて「一見すると蕗みたいなルバーヴ、でもこうしたジャム、パイの具材などヨーロッパではとても人気のある野菜です」とオーナーの説明がありました。
珈琲・紅茶は自由にどうぞ～
ピスタチオだったかしら、自家製ジェラートも、最後まで美味しかった。
クロワッサン&ﾎﾜｲﾄパンは食べられず、結局お持ち帰りの運命。他にそうした方は多いようで、パン用の袋もサッと出てきます。
朝も夕も、地元の食材を使った工夫あるメニュー#59125;
働き者の旦那さん、明るくて気さくなママさん、オットリタイプの息子さんと3人のチームプレーで見事に切り盛りされています。今回も当りでした#59126;
これでお風呂がもうチョッと入りやすければなぁ~･･･って、それは私個人の問題。普通の人ならどうって事ないはずですね。
この日の宿泊客の中では、たぶん最年長の私達なのでした#59142;
そのお風呂は、最後に･･･。