このところ連日、昼ごろこそ温かなながら、風の強い日が多いように感じます。
先週末の事、好天の日曜日なので、どこかに出かけるという手もあったのだけれど･･･・
今年は桜の開花が早かったように、気温の変化が身体に響いたこともあって、少々疲れ気味だった私達。
そこで朝の内、親しくしている農家さんの直材所へなにか良いものないかな？と、買い出しに行っただけ。。
そうしましたら、あったのです。家にとっては、初物！･･･である筍さん#59126;
この季節に、この姿。見たらやはり買わずにいられないでしょう！？
春にしか味わえない、今が「旬」の素材。春から初夏にかけて出回る根野菜の筍も、出まわる時期が年々早まっている感じがしてなりません。
特大サイズから、これは一番小さいので(3本で300円）でした。湯がくのに大きなお鍋がない我が家は小さめが好き。
同じく、初物よ！タラの芽と、田セリ。どちらもこのくらいの量が丁度良いの。
ビニールハウスの簡易直売所ながら、開店二周年とか。他にも多数の買い物客が来店していました。
その為前夜から用意したとの…蒸かし立てお赤飯のふるまい。
筍の煮物、キンピラ、八頭芋の煮物に、菜花のお浸しや漬物など、どれも皆懐かしい味わいがたまりません。
今のところに越してきて25年くらいになるけれど、こうして近しい関係が築けた。地元の人と親しくなるのは心強く、私達もこの土地に根を下ろしたって気持ちになれました。
家の外装工事も終わり綺麗になった事だし、バラの花まで買って来てしまったのだ#59117; 実はこちらも、かなりお買い得であったから。
夜のメニューは当然、野菜の天ぷらでしょう。
･･･と当然そこに、筍の煮ものも。山椒の芽は忘れましたが。
隣りは、柔らかな穂先部分をサッとバター焼きにしてみました。味付けはみりんとお醤油だけ。バターの風味が効いて、こう言うのもありだと思います。
タラの芽はホクッでもって、モッチリの食感。セリも栽培でなく、自然のものだけに香りが強くてウマウマです。･･･って、この程度で自画自賛？！
右端は「島らっきょう」を揚げたものです。
島らっきょうは随分安くなっていて、ビニール袋いっぱいで500円なり！それは市場で買ってきたから、空港で買い求めるとその数倍になってしまうのです。
こちらは塩もみしただけのお浸し、うす皮を剥くのがひと手間なんですね。そして独特のﾌﾟﾁﾌﾟﾁと言うか、ｼｬｷｼｬｷ食感の「海ぶどう」も。
そう、また沖縄へ遊びに行って来てしまったのでした。今回は石垣島を中心とした八重山へ。
4月のはじめとはいえ、海開きもすんだ真夏の沖縄を楽しんで参りました。
次回からは、そうして旅したところを書いていこうと思っております。
先週末の事、好天の日曜日なので、どこかに出かけるという手もあったのだけれど･･･・
今年は桜の開花が早かったように、気温の変化が身体に響いたこともあって、少々疲れ気味だった私達。
そこで朝の内、親しくしている農家さんの直材所へなにか良いものないかな？と、買い出しに行っただけ。。
そうしましたら、あったのです。家にとっては、初物！･･･である筍さん#59126;
この季節に、この姿。見たらやはり買わずにいられないでしょう！？
春にしか味わえない、今が「旬」の素材。春から初夏にかけて出回る根野菜の筍も、出まわる時期が年々早まっている感じがしてなりません。
特大サイズから、これは一番小さいので(3本で300円）でした。湯がくのに大きなお鍋がない我が家は小さめが好き。
同じく、初物よ！タラの芽と、田セリ。どちらもこのくらいの量が丁度良いの。
ビニールハウスの簡易直売所ながら、開店二周年とか。他にも多数の買い物客が来店していました。
その為前夜から用意したとの…蒸かし立てお赤飯のふるまい。
筍の煮物、キンピラ、八頭芋の煮物に、菜花のお浸しや漬物など、どれも皆懐かしい味わいがたまりません。
今のところに越してきて25年くらいになるけれど、こうして近しい関係が築けた。地元の人と親しくなるのは心強く、私達もこの土地に根を下ろしたって気持ちになれました。
家の外装工事も終わり綺麗になった事だし、バラの花まで買って来てしまったのだ#59117; 実はこちらも、かなりお買い得であったから。
夜のメニューは当然、野菜の天ぷらでしょう。
･･･と当然そこに、筍の煮ものも。山椒の芽は忘れましたが。
隣りは、柔らかな穂先部分をサッとバター焼きにしてみました。味付けはみりんとお醤油だけ。バターの風味が効いて、こう言うのもありだと思います。
タラの芽はホクッでもって、モッチリの食感。セリも栽培でなく、自然のものだけに香りが強くてウマウマです。･･･って、この程度で自画自賛？！
右端は「島らっきょう」を揚げたものです。
島らっきょうは随分安くなっていて、ビニール袋いっぱいで500円なり！それは市場で買ってきたから、空港で買い求めるとその数倍になってしまうのです。
こちらは塩もみしただけのお浸し、うす皮を剥くのがひと手間なんですね。そして独特のﾌﾟﾁﾌﾟﾁと言うか、ｼｬｷｼｬｷ食感の「海ぶどう」も。
そう、また沖縄へ遊びに行って来てしまったのでした。今回は石垣島を中心とした八重山へ。
4月のはじめとはいえ、海開きもすんだ真夏の沖縄を楽しんで参りました。
次回からは、そうして旅したところを書いていこうと思っております。