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Seesaaブログへブログ移行をします [食]

Seesaaブログへのブログ移行が、本日の午後終わりました。
家の事でバタバタ。
まだ慣れない上、納得のいかない状況ながら、今日からの記事はSeesaaブログにて参ります。
https://hana202522.seesaa.net/

お時間のある時に、見に来て下さったら、一言残して頂くと嬉しいです[グッド(上向き矢印)]

慣れたssブログは、やはり良いですね。だけど・・・。
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ふたりで迎春? [食]

昨年末は前年と同じで、九州地方各県で遊んできた私でした。
26日降りた福岡空港から、大分、宮崎、鹿児島、熊本と巡って、戻った福岡空港内では、年末から年始へと切り替わるまさにその真っ最中。
空港内に並ぶ店々の逞しく熱心な誘惑にも負けないで・・・の帰宅でした。その様子については、また少しずつ書いていく事と致しましょう。

さて年明け後の一日には帰省の予定であった、都内在住の息子達でしたが・・・彼らも年末に出かけた沖縄本島への旅の最中、どこかでインフルをプレゼントされた模様[バッド(下向き矢印)]  まず孫娘が発熱をし、「最悪の時は自分ひとりで帰るから」と話していた息子さえ翌日にはそれどころではなくなり・・・。
そうして年明け後の我が家、普段と変わらずに夫婦ふたりきりで過ごしている次第です。

一日、二日には、買ったおせち・お雑煮・煮物・お刺身と、一応の用意はあったのに(≧∇≦)
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迎春のセットもし、ふたり限りで食べた「おせち」、浮かない気分から、お雑煮等の写真も撮りわすれました[たらーっ(汗)] 致し方ない( ̄∀ ̄)


二日の午前中は、食材を求めて出かけたスーパーにて、気晴らしで「福袋」数点をゲットす!
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実用的ながらも、「ニベア福袋」中身は、こんな感じで。
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ニベア青缶に、ボディクリーム、ハンドクリームに、UVケアクリーム、リップクリームと入って1500円でした。

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広告を一目見て私が「欲しい」となったのは、「久原本家 茅乃舎福袋」。 お出汁、大好き[るんるん]
福岡の山間・久原村に佇む小さな醤油蔵が、「久原本家グループ」の原点。明治26年創業の醤油蔵から始まる総合食品メーカーは福岡県内のみならず、全国~海外へと展開し続ける大企業へ。
福岡空港内への久原本家の出店は当然、麺・和食店のいずれも「久原本家のおだし使用」を前面に出しアピールしていた。
公式通販サイトによる新春限定の「めで鯛だし」とは比べようもないけど、我が家はこれくらいでも十分かな^^
濃縮あごだしつゆ、浜のうまだし、うどんスープ、あごだし浅漬けの素、焦がしにんにく油黒醤油チャーハンで5点。
茅乃舎だしを元に、これからも美味しいご飯作りに頑張る!!私[exclamation]

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こちらは、キノコ福袋。同じく意外にも沢山入って嬉しい[るんるん]

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アイスバー×3本、カップアイス×2、箱入りアイスふた箱以上で600円だったかな。残る山崎パン袋中身は、ご想像にお任せします[あせあせ(飛び散る汗)]

息子達の帰省が駄目になったのは寂しいけれど、息子よ、心配は無用なり!!父・母はこんな風にささやかながらも、愉しみをさがし生きているよ。
今夜は、加島屋いくらを食べるぜ。昨夜のご飯の支度中に仕込んだ、やみつき卵も食べてスタミナつけちゃうもんね[グッド(上向き矢印)] 
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年内最後♪ [食]

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本日は24日です。                   この子は、ぼっちクリスマスですか???
・・・だからとクリスマス、クリスマス・イヴも関係がない我が家。
孫娘へのクリスマスプレゼントだけは購入、送付済みでした。

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なにもありませんけれど、これは自分プレゼントと言う事ね^^
少し前から気になっていた、おシミちゃん対策。たったひと塗りで、シミが消える*肌が艶めく・・・頼もしいカバー力で知られる「カバーマーク」ファンデーション、「フローリスト・フィット」のお試しサイズ(現品の約半分量 )。化粧下地「スキンブライト・クリーム」付き。
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ホカホカ温か、ホカロンソックス、三足組み。
以下、購入したけれど、まだ届いていないものたちも。
パジャマは着心地良さそうなスッキリデザインながら、手首、足首がキュッと絞ってあるところは高ポイント♪
ここ、大事ですね!手首、足首、首元の三つの首から、お外へは体温を逃がさない!
下のルームシューズも同様、足元からしのび寄る冷気に負けるなのです。







最後はこれ、頂きものです!!
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日本海・新潟を代表する味覚のひとつであり・・・鮭ほぐし身瓶詰はデパート、お取り寄せでよく知られる、加島屋さんのセット。鮭のほぐし身と言っても、加島屋の「鮭茶漬」は、スーパーの鮭フレークとは全く別物ですから。ここでもたかが鮭の身、されど鮭の身!?https://www.kashimaya.jp/
迎春を前にしたこの時期、日本酒の肴となるいくら醤油漬、いかの赤作り組み合わせはとにかく嬉しい[グッド(上向き矢印)] 加島屋さん製品は以前も頂いた事あり。美味しさを知っています。

それ以外の海鮮はマグロ専門店より鮪柵を多めに購入。迷っていたおせちも取りあえず注文、一日には到着の予定。

今日のブログで年内更新は最後となります。
ここ最近ブロガーの皆さんが次々、新ブログへと移行されていく中、寂しさと取り残された感は大いにあれど。
私はまだ、この場で続けます。・・・と言うか、膨大な記事&画像量ゆえ、先が考えられないのかな( ̄∀ ̄)
年明け後の更新もこの場でと考えています。

今年も一年間、お付き合いくださり、本当にありがとうございました[揺れるハート]
皆様には、深く感謝致しております。
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ヤマサのちくわで旨々おでん♪ [食]

先頃、夫の友人M様が送って下さった、豊橋名産「ヤマサちくわ」本舗のおでんセット♪
https://yamasa.chikuwa.co.jp/
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お店でもないのに段ボール箱入りで届きました!! ヤマサ製品の詰め合わせです[exclamation]


入れられていた紙袋には、お熨斗までかけられ・・・これは家からも何かお送りしないとならないか?!
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おでんセットに同梱して入っていたのは・・・。
「五平もち 五平」、http://home1.catvmics.ne.jp/~gohei/home2.html五平餅と言うと南信州・木曽地方のおやつのイメージ、しかし奥三河地域でも名物として知れらる一品だそう。一度食べたら病みつきになる香ばしいお餅(秋田の「たんぽ」をイメージさせる、串に平たく伸ばしたご飯、そこへ味噌を塗り焼いて食べる)オヤツ的なものなの♪
実は、ソックリそのまま冷凍庫へ。
色々落ち着いてから、いただきます! それって、何時なの?は、なしで願いますね(^Д^)

おでん向け練り製品8種は、ふたりでは食べきれない量ながら、他にコンニャク、おでん用だしも入っていました。
家ではそこへ大根、昆布、結び白滝、茹で卵、はんぺん等を合わせて食べます。
おでん出汁で煮たおでんタネの数々!スーパーで売られるおでんネタとは食材からして違うから、味が違う。水っぽくなどならない、煮て縮むなんてないのでした。材料の良さでそれぞれが旨い!!のは無論、添えてあったお出汁も美味しくて、次々食べすすめてしまうのでした[グッド(上向き矢印)]
そこに[右斜め上]粒味噌の「おでんの素」をつけて食べたら・・・一見塩辛そうに思われるでしょうけど、お味噌の甘さでちょうど良い味わい!旨い!旨過ぎます[るんるん]
チョッと甘めで、奥深い味わいの豆味噌がとにかくよく合うのです。この美味しさを私達だけで独占してしまうのは勿体ないから・・・皆さんにもこれは是非ともお試し頂きたい!! 二人きりの「おでんパーティ」も、粒味噌仕上げの愛知・三河風食べ方で、絶品おでんとなりました。
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では、グツグツターイム♪
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奥三河地域でも好まれる五平餅と言い、おでんタネに粒味噌タイプの「おでんの素」をつけて食べる習慣と言い、やはり「愛知」って、味噌文化の発達した土地であるのを強く感じました[exclamation]

その前から、家にはおでん一パック、あるにはあったのです。
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一正蒲鉾 より2024年11月始め、ゆうパックにて株主優待ギフトが到着。一正の株主優待品は、そう嬉しくもない自社製品。おでんパック×1、左のスナック菓子・かりっこイワシ、カニかまぼこ2パックと届いていました。
まだ開けていないけど、この2種類は比較してはいけないって感じますね。後日、頂きました。これはこれで普通に美味しかったです♪

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こんにゃくでも、こんにゃく餅 [食]

法事の際のお土産シリーズ、まだあります。
現在福島在住の、姪の手土産です。
「こんにゃく餅本舗 菓子司 陣野」さん「こんにゃく餅」は、茨城県大子町の和菓子ながら、これが好きで、福島市から大子経由で帰って来たとの事。
しかも前夜は宇都宮市内のルートインに態々泊ったとか!彼女も大人になったものです。
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「山ふぐ餅(通称、こんにゃく餅)」以前、O川さんからも頂き食べていました。だから過去にも、アップ済みながら。
吟味した材料で作り上げた逸品の…味わいは、
こんにゃくが入っているだけに、お餅は半端ないふわふわ食感♪ ぷにぷにした様子は羽二重餅みたいな?またはアイス「雪見だいふく」の皮だけって感じかな。
若干歯ごたえのある餅の中に、角切りの小さな羊羹が入って良いアクセント[るんるん] 上品な甘さと、食感が楽しいシンプルな餅菓子。
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看板商品の主原料は、餅米と粉こんにゃくのみ、一子相伝の技により造り続けてきた・・・「赤子の頬」のような食感♪ お店自慢の「めんこいお菓子」にも、納得でありました。
忘れていたけれど、山形県赤湯温泉の名物「田中屋」のあんびん」餅、とっても柔らかなふわふわ大福もちにも似た食感なのでした。

本来ならお稲荷だけに黄色の地色にきつねの絵。・・・菜の花色の包み紙がかけられているはずの、しんこ餅。なぜかテーブルに、ポツンと置かれていたから貰ってきた。
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佐野市田沼町の「一瓶塚稲荷神社」で旧暦2月に開催される、「初午」祭りにお供えする為のもの。 「しんこ」はうるち米の新粉を意味する他、「稲荷神社を信仰する」という意味も併せてあるそうでした。

しつこくも、甥が買ってきてくれた麻布十番商店街「豆源」。
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「豆源」の豆詰め合わせと言えば、「虎屋」の羊羹、「坂角」のゆかり(海老せんべい)と並んで、母の好きな味でした。それを思って買ってきた甥には悪いが、伯母ちゃんはこの味にはスッカリ飽きているのだよ。…と言っても、食べますけどね。
エビスももらった事だし、ビールのつまみとして食べますか!?しかし豆菓子12種詰合せの中では、コーヒーナッツ、きなこ大豆の…甘い系がやっぱり好きかな♪

今週末は年末だけに家事に励む予定、なのでコメント蘭は閉じておきますね。
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簡単なのに絶品!やみつき麻薬卵 [食]

今回はまた、お料理上手なミケシマさんの真似っこです。彼女お気に入りの「とにかく売れたい中華料理屋」さんより。 

「とろ〜り半熟卵がたまらない」♪「麻薬卵」のレシピ、作り方がわかりやすく紹介されています。

半熟のゆで卵を玉ねぎ、長ねぎ、調味料で漬け込むだけの簡単調理はかねてより話題になっていた模様、それをもとに「プロが作ったらどうなるのか」という視点での動画は、テンポ良いトークも聞きやすいです。
・卵
 玉ねぎ(みじん切り)
 長ねぎ(みじん切り)
 ニラ(みじん切り)
 玉ねぎ(みじん切り)して、水にさらしておきます。
(a) 漬けだれ
 みりんと、酒は中華鍋で煮きっておく 
 しょうゆ
 砂糖
 にんにく(すりおろし)
 お酢 
 ごま油
 白いりごま
 干し椎茸(戻しておく)

1.鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出しておいた室温の卵をおたまでそっと入れて、中火で6分30秒
2.長ねぎ、ニラは中華鍋でから煎りしておく
3.ボウルに玉ねぎ、長ねぎ、ニラ (a) の調味料を全て加えて混ぜ合わせます
4.卵を入れて、冷蔵庫で半日〜1日間漬けたら完成!
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ゆで卵を作る際の綺麗に作る豆知識、他の料理にも応用できるテクニックと紹介されています。
好みで戻し椎茸や、揚げナスを組み合わせたり、ごはん&焼き海苔へ麻薬卵をのせて食べてもも美味しい。好きなスタイルで召し上がれ♪
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お昼ご飯には、溶けるチーズ、そこへ卵&つけタレ! 夜は、オン・ザ・チャーハン[グッド(上向き矢印)]
いずれにしても卵の食べ過ぎ!カロリー取りすぎですが・・[あせあせ(飛び散る汗)]・ 時には良しとします。
玉ねぎのみじん切り、水にさらすから始まって、長葱、ニラのみじん切りは、意外に時間がかかりました。その上私は手が不自由、常に片手調理なんです(^^;
もっと短時間でと思っていましたけれど。みりんと酒を煮きるところから、片付けまで30分はゆうにかかってしまいました。
※余ったタレは使えますか?  唐揚げや冷奴などにかけたりするのがおすすめながら・・・、自家用なのであと一回だけ、ゆで卵を沈めて使いました。

次もミケシマレシピで、冬野菜のホットサラダ[るんるん]
ベーコン、かぼちゃ、マイタケをオリーブオイルでソテーして、塩・胡椒で味付け。炒めおわったら熱々をレタスにのっける。同じフライパンでバルサミコ酢を少し煮詰め、上からかけたら完成!!
ここでも適当過ぎて申し訳ないです[あせあせ(飛び散る汗)] ベーコンの代わりに、シャウエッセンを使ってしまいました。
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この為に「マツェッティ バルサミコ アセト バルサミコ」購入。バルサミコ酢の購入はかなり久しぶりでした。伝統的製法による高貴な香りと深い味わい。 よく食べられるお酢だけに普段使いOK!、バルサミコ酢はオールマイティーなのです。

「やみつき」つながりで、一時ハマって作り続けていた「やみつききゅうり」レシピも。
塩を振ったきゅうりを板ずりします。麺棒で叩いて、ひと口大に割ったら水分をよく拭き取っておきます。
鶏ガラスープの素、ごま油、砂糖、醬油をポリ袋の中で、キュウリとよく混ぜ合わせてすりごまを振ったら出来上がり。
※きゅうりは包丁で切るより、叩いて断面を多くすることで味がよく絡みます。混ぜ合わせてから時間がたつと、水気が出てきてしまうので食べる直前に和えるのもコツです。
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以上、真似して作ってみました。シリーズより。←何時からのシリーズ? 聞いてないよ~~と一部の方から、顰蹙かいそうですね!
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豊後牛メシ [食]

法事の際の息子家族からのお土産シリーズ、続きます。
息子の大分出張土産です。
まずは、豊後牛メシ♪
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上質な大分ブランド豊後牛を贅沢に使用したとの、お肉のうま味と国産ごぼうの食感を活かしたご飯の素です。牛肉と相性の良いごぼうを手作業でささがきに、さらに旨味たっぷりの乾燥しいたけと生姜の風味で飽きのこない味に仕上げた…牛メシの素でした。炊き込みと、混ぜ込みと二通りで楽しめます。

美味しさの秘密は…豊後牛のうま味!
「おおいた豊後牛」は霜降りを持った肉質、とろけるようなやわらかさが際立つお肉…そんな豊後牛を使用、お肉の旨味と国産ごぼうの食感を活かしたご飯の素、味わい深さがプラスされたのは、「大分ブランド」椎茸の存在があるからかも[グッド(上向き矢印)]
同じく、豊後水道の味わい、くろめお吸い物です♪
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「関くろめ」が入って、感じる粘り、磯の香りもひろがる美味しいお吸い物でした。
※くろめとは…私はお初でしたが、豊後水道で育った粘り気の強い昆布に似た海藻の名前。
アルギン酸等のアミノ酸やヨード・カルシウム・鉄分など、天然のミネラル成分が豊富に含まれたアルカリ性健康食品だそうです。
毎年1月の中旬頃、解禁となる「くろめ漁」、漁期は3月中旬まで。
大分沖海域は、ブランド魚の関鯵、関鯖を産する好漁場として全国に知られていますが・・・。
瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかり合うこの海域は潮流が速く、餌となる生物も豊富なことから、豊かな漁場となっているようです。
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豊後牛メシに、けんちん汁を合わせたら、最強の!おかずいらずメニュー( ̄∀ ̄) でも一見したら、真っ黒ご飯[バッド(下向き矢印)] くろめお吸い物も湯気で曇ってしまいました。

関鯵、関鯖には手が届きませんけど。大分名物のどんこ椎茸。そしてかぼすをはじめとする、デコポン、ポンカン等柑橘類の豊富な大分!美味しいものが沢山ある土地には、豊かさを感じます。
仕事で出かけた息子、これまで九州へは毎回仕事絡みでいただけに「次回の九州へは仕事じゃなくて、遊びで行きたいね♪」と話しておりました。母も強く同感です[るんるん]
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北海道名店ラーメン [食]

ラーメンシリーズは、まだ続く。
ママ&孫娘からの手土産は・・・
旭川蜂屋醤油・札幌純連味噌・函館麺や一文字塩・苫小牧味の大王カレー、それぞれ各1人前。
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北海道が誇る名店選りすぐりの寒干しラーメン詰め合わせだそうです。株式会社菊水は、北海道江別市に本社を構える製麺業の会社。
・【さっぽろ純連】 濃厚系札幌ラーメンの歴史を語る上で欠かせない、昭和39年創業の有名店。
・【旭川名店 蜂屋】 豚骨をベースに魚介の旨みと焦がしラードの風味で個性的な味わいを作り出す、昭和22年創業の有名店。
・【函館麺や 一文字】 函館の数ある有名店の中でも、地元はもちろん、多くの観光客から人気のある有名店。
・【苫小牧 味の大王 総本店】 カレーライスとラーメンを、ひとつにできないかと考え作り上げた先代店主の味を受け継ぐ人気店。

以上の中、かつて実食していたのは「純連」のラーメンのみ。いや、あれは「すみれ」だったかもしれません!? 
何しろ食の宝庫、北海道ですもの、ラーメンよりは海鮮!海のものが好きだから、現地では海鮮メニューを選び食べていたかと。また訪問時期が毎年夏休みであるのも、関係しているのかもしれなく・・・ラーメンの記憶はほぼないかな。

ひと月前の先月、北海道への帰省をすませたばかりであったママと、孫娘のふたり。
そこでもうひとつは六花亭の「マルセイバターサンド」。どちらもベタな選択と感じられなくもないが[あせあせ(飛び散る汗)]
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弟家族へはこのバターサンドに、六花亭の「大平原」(マドレーヌ)と手渡していました。
多少日持ちがして、誰もが好む味。そしてもち帰りやすさも考えたら、こうなるかもしれないですね。

今更の感はありますが( ^ω^)・・・ホワイトチョコレートと北海道産生乳100%のバター、カリフォルニア産レーズンをあわせたクリームをビスケットでサンドした、ロングセラー商品「マルセイバターサンド」。
※菓名となる由来は、十勝開拓の祖・依田勉三翁が率いた「晩成社」による、十勝で最初に作られたバター「マルセイバタ」にちなむ。包装紙もそのラベルを模しているとの事。
帯広市内中心部にある「六花亭帯広本店」、その斜め向かいのビジホ「ドーミィイン帯広本店」に宿泊した際は、チェックアウト前の朝一での来店はお約束!!
ただし「六花亭」製品で、私は十勝小豆を使った和菓子の方好きなのだから[グッド(上向き矢印)] あまり知られていない最中「ひとつ鍋」、以前食べた「新米大福」も美味しかった!!新米大福だけに10~11月の季節のお菓子でした。
六花亭直営店には最中 、羊羹、餅菓子、どら焼きと言った和菓子も並んでいるのです[るんるん]

2年前の夏の北海道、目についたじゃがバタースープはどこで買い求めてきたものだったか?どうやら、それは道東の北見だったらしくて・・・(*゚▽゚)ノ
北海道産じゃがいもから作られたマッシュポテトパウダーを使った美味しいスープでした。今回は同じシリーズ「北見グリーンズ」の「ほたてスープ 」。こちらも北海道産ほたてから出る風味を凝縮したスープなのです。

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ヱビスキッチン炊き込みご飯の素(北海道産さんま使用)。
洗米したお米2合を炊飯釜にいれ、タレと具材を加えて。2合の目盛りを目安にお好みで水を加え、具材が乗った状態のまま炊き込む。そんな手軽な炊き込みご飯ながら、、こちらはまた食べてないので・・・(≧∇≦)
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揃った!佐野ラーメン [食]

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先週末はグッと冷え込みました。12月に入ったからは当然ながら・・・身体の方が付いていけないです。
散歩時に撮った白昼の月も、鮮度が落ちない内にのアップ^^

先週末の実家の集まりに、孫娘がやって来た話は書きましたけれど。
人一倍食いしん坊で、食い意地の張った彼女(とても健康なんです[あせあせ(飛び散る汗)])、前日から宇都宮餃子を買い求めるなど用意をしていた夫。
私「せっかくの佐野だから、佐野ラーメンを買ってと思っているんだけど」…と言いましたら、「ママとふたりで来てくれるんだもの、佐野ラーメンは勿論買うさ」と、4か月ぶりとあって更に張り切る夫でした。

そこで、実家へ向かう前に立ち寄ります。「佐野ラーメン本舗 上岡商店」さん。
この店の青竹打ち麺「鶴里ラーメン」は、イオン佐野新都市店・宇都宮駅・小山駅・東北道佐野SA上り・東北道佐野SA下り・羽生PA上りでも販売。また高速バスターミナル内の自販機にも置かれていますが・・・。
自販機内のものは化粧箱入りとなり、ラーメン 3玉入スープ付の内容で1,012円(税込)。身内だけに邪魔になり捨ててしまう段ボール箱はいりません。
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奥で麺の製造、販売している、この派手派手店舗が目印の「上岡商店」本店さん。この店での購入が無駄がないだけでなく・・・、作りたてホヤホヤの佐野ラーメンが食べられるのだ[exclamation]


北海道は太麺の味噌味、福島・喜多方は幅広く平たい麺、京浜は昔ながらの細麺の支那そば、九州はとんこつスープ、そして佐野は「青竹打ち麺」。
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●麺打ち
全体重をかけた青竹を使って、トントンとリズミカルな動きで麺を伸ばす。
水分が多いほどおいしい麺が作れますが、一般のロール製麺機ではベタベタして麺にすることができませんが・・・。青竹打ちなら、麺を練りながらのばすのも可能、水分と粉の粒子と密接に結合したコシの強いおいしい麺が作れるのでした。

●包丁切り・手揉み
包丁による鋭い切れ味がおいしい麺を作ります。更に手もみで麺を縮らせています。
ちぢれ麺はスープとのなじみがよく、麺とスープが一体となった絶妙のバランスを生み出します。

※その昔、中国は広東省にペンさんという料理人がいました。広東省は「食は広東にあり」といわれるように、美食の都として有名です。
その広東の中でも絶品とされるのが、近隣に群生した孟宗竹を使い麺を作る「青竹打ち」ラーメンでした。
中国語で青竹打ち麺のことを「カン麺」といいます。ペンさんは海を渡り、佐野にやって来ました。
そして人々に「青竹打ち」の味と秘法を伝えます。 以上、店のHPから・・・
[ひらめき]以来、佐野は「知る人ぞ知る」ラーメンの街となりました。ゆるキャラ・さのまる君も応援するHPhttps://www.sanoramen.com/張っておきますね。お店から全国へ発送されますが、クール便だけに割高となるのも仕方がありません。

買ってきた家の「鶴里ラーメン」、青竹打ち佐野ラーメン「生麺」です。
一見すると、白い細麺?おうどんみたいな??
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ラーメンのお供・味付けメンマもあったから、一緒に。
孫娘の方へは、「一度にふた玉を食べる、おんなだ!!」と息子から聞かされていたから、ラーメンを2パックに、メンマ大袋と購入。
鶴里ラーメンの茹で時間は、驚きの45秒!!だから麺を茹ではじめるのは、長葱を刻んで準備が終わってからにしましょう。


ところが、考える事はだれもが同じでした。
弟からも、人気の佐野ラーメンの2店分が手渡され・・・食生活に即して実用的と言えば、その通りながら・・・。
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「佐野麺屋 田村屋」、 佐野ラーメンの総本山と言われるのが「田村屋」です。 佐野ラーメンランキング上位の実力店であり、「麺屋ようすけ」「大和」…と、「田村屋」で修行した職人へのれん分けした店は「田村屋系」と呼ばれ、何れも人気店となっているのでした。私も以前より一度は食べに行かなくてはと考えての来店でした。https://hana2009-5.blog.ss-blog.jp/2019-10-11
もう一店の、こちらは知りませんでした。佐野ラーメン「日向屋」は、佐野市と足利市の中間に位置する店です。未食の店のラーメンながら、2時間半待ちで食べた「麺屋 ようすけ」とも、よい勝負となる実力店らしい。「麺屋 ようすけ」へは、二度ほど来店済みでした。
まだ食べてはいないけれど、期待してしまいますね[グッド(上向き矢印)] そして気になるのは、家からの4食に、上の8食分をもち帰った息子の家!揃って大食漢!力持ちゆえ心配無用!!でしょうか( ̄∀ ̄)

家の爺じはひとり、孫娘との思いでに浸って・・・寂しげな様子で、佐野ラーメンをすすっていました。
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○○歳になりました♪ [食]

外を歩いていても、街路樹の落ち葉の目立つ季節となっています。
これは、ソメイヨシノの落葉ですけれど。かちかちに枯れて褐色になった落ち葉。・・・並木は葉を落して、スッカリ冬の景色であった。
足元は乾いた落ち葉の音をまとって、早くも次の季節となる、春を待ちわびている。
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昨日の事です。
昨日は一日、実家へと出かけていた訳ながら。
帰りに貰って来た、麻布麻布十番「豆源」の豆菓子12種の詰合せ。麻布十番商店街の中ほどに位置する本店では、揚げたておかきや、糖掛けしたてのピーナッツの砂糖がけなど出来立て商品、限定商品と品揃えが目立ちます。
「豆源」豆菓子詰め合わせに、下のエビスビールと、これは別に誕生日プレゼントなんかじゃないけど!!
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なんとも中途半端な展開なれど、ふふふ・・・些細な事は気にしないのさ( ̄∀ ̄)

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赤く熟した栃おとめをまとった小さなホールケーキ[るんるん]
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12月7日、今年も無事に誕生日を迎えまして私、なんと!○○歳になりました♪
自分自身でも、こんな歳になるなんて!不思議さで満ちています。?不思議でも何でもないっですって?
しかしいつの間にか、○○歳を迎えるとは? 我ながら、どうしたものだろう?(/ω\)

週末の帰宅時、夫の手には日光市「シェ・アカバネ」のケーキ(小っちゃいけれど、食べるのは私一人。これくらいで十分なのよ)、ロウソクの数も適当ながら、実際は数十倍か? 細やかにミエ張っています[あせあせ(飛び散る汗)]
心ばかりのお花のプレゼント[ぴかぴか(新しい)]、少ないお小遣いから捻出ゆえ本数は控えめながら・・・。
だけど何時もながら・・・ここには何か?あると思ので(*'▽'*)

現在関西在住である息子からも、昨夜は忘れずに「おめでとう」コールもあり、家族から愛情を貰う一日。何ものにも代えられぬ、かけがえのなさを感じておりまする[揺れるハート]


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皇帝ダリア [食]

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青空をバックにスクッと立つ姿は、皇帝の名も相応しい、皇帝ダリアの花。
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青空を背に、美しく大きな花を咲かせる[かわいい] 晩秋から初冬にかけて咲くこの花はとにかく目立ちます!薄紫がかったピンク色の花と、堂々とした姿。木立ダリアの一種は、草丈は1メートルから6メートル以上に伸びることもあると言う。
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皇帝ダリアは短日植物で、秋ごろから急激に茎が伸びます。冬空で見下ろすように咲いている美しい花に出会って、驚いた経験はありませんか???

短日植物ゆえ近くに街灯や門柱の灯りがあると勘違いして、花芽をつけずに開花しない話も耳にします。
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皇帝ダリアとダリアの違いは、季節、そして草丈なのですけど。珍しいと撮った一枚は・・・葱畑をバックにした、小株の?皇帝ダリア!?これ、倒れているのはありません。
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このところ呑んでいるのは、ヤッホーブルーイングの新製品「正気のサタン」です。新潟のブロガーである、ミケシマさんの真似をしました。
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クラフトビールと同じ製法・原材料を採用した、アルコール度数0.7%の炭酸飲料*1“醸造系クラフトドリンク”は一本300円越えと少しお高め^^
製品コンセプトは「平日夕食時に、酔わずに心を満たせる、低アルなのにフレーバーフルな醸造系クラフトドリンク」だそうです。
使用するホップは、パッションフルーツやライチを思わせる香りの「シトラ」や、マンゴー、パパイヤなどトロピカルフルーツのような、甘味のあるフルーティーな香りが特徴の「モザイク」等計7種類。
発酵中のビールにホップを添加し香りづけをする手法では、他製品の約2倍のホップを使用、低アルコールでありながらIPAの華やかな香りを実現しました。・・・との事。
商品名「正気のサタン」!!パッケージ缶の美しさ[ぴかぴか(新しい)]と、目を惹きます♪ 「正」の文字のデザインも遊びあり♪
ヤッホーブルーイングのサイトから買ったから、缶1本(350ml)が泡までぴったり入るように開発したビールグラス、よなよなエール専用オリジナルビールグラスも購入。真っ先に感じる柑橘系の香りと、苦みのない、お高い味わいと満喫出来ました。

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QBBのクラウンメロンチーズは、メロンだけに甘かった!スゴーク、甘かった!ホントにメロンが入ってるの?
丸大「煌彩 特撰ロースハム」は、少し前に株主優待で送られてきたものでした。
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ふふ・・・同じく、真似っこしてしまいました!!
お豆と豚肩ロース肉を玉ねぎとトマト缶で煮込むのが、ミケシマさんのオリジナルレシピながら・・・豚肩ロース肉の代わりに、もっと簡単、手軽な厚切りカットのロースハムで、豆の種類も茹で大豆豆で代用いたしました。
味わいの決め手となるローズマリー、煮込んだら茎だけ残して消えましたが、風味が残ったので問題なし。

日々、植物を愛でたり、窓の隙間から覗く青空や夕焼けを眺めたりしています。
午後の時間の心地良さ♪・・・身近過ぎて気づかない時もあるけど、側にある・・・小さな豊かさ感じています[グッド(上向き矢印)]


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しゃぶしゃぶ 日本料理の木曽路だから・・・、ステーキ宮も [食]

先週末のお昼は夫から誘われてのステーキ宮ランチ♪
ステーキ宮と言っても???ですよね。
しばらくご無沙汰であったものが。孫娘が遊びに来る事から数回続けて食べに行っていたのが、地元発祥の郊外型レストラン「ステーキ宮」。ファミレスです。
そうした申し出は無論歓迎であるが、なんで?と思ったら・・・「宮袋」なるクーポン券を購入していた模様。割引クーポンに、「宮のたれ」500m一本付きとお得にかわりないが、クーポン券の消化は忙しい、毎月宮通いをする事になるのって本当にお得なの?
※宮のたれは、タマネギ・ニンニク・醤油・酢だけで作られたシンプルな味わいが特徴。※ジャパン・フード・セレクションにて金賞受賞!の万能たれ。

お腹を空かせて、入店します。
店内の片側にあるスープバー、サラダバー、ドリンクバー。お代わりご飯用の炊飯器も置かれて・・・。
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着席後スープを飲んで、サラダを食べて待つ事しばし・・・
ワゴンで運ばれてきます。目の前でスタッフさんが、焼きたてステーキプレートへ「宮のたれ」を「ジュッ」とタップリコン!かけてくれました。
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本格的な専門店のお肉とは比べようもない肉質であるけれど、熱々ステーキが美味しいのは確かです(*^_^*)
夫のロース、私のサーロインとお肉の部位の違いは、残念ながら食べてもよくわかりません。
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「人参がなくなっている」と指摘しましたら、「人参なんかなくたって良いさ」と夫。彼は人参嫌いだから。
4種類のスープ、サラダ、メイン、ライスorパン、そこにドリンク…のランチを手軽な2000円台で食べられるのは、庶民の見方です。そしてお肉だけに、お腹もいっぱいになるのです。
でも帰宅後にデザート、またも甘いものを食べちゃった[あせあせ(飛び散る汗)]
この間はこし餡大福だったが、今回は豆大福♪ そして茶まんじゅうと二個ずつ( ̄∀ ̄)
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甘いものは別腹なのです[あせあせ(飛び散る汗)]

次は少し前の話。
夫のスマホ購入に付き合いドコモショップへ行った帰りの・・・時刻はお昼を過ぎています。
お寿司の気分だったから、市内の一軒のお寿司屋さんを目指しましたが・・・到着してみると、すでに予約客のみで終了だそう。
ドコモへ来店するのは、私達の様な中年以降の年配者ばかりです。だってわかっているなら安い別のブランドの機種を選ぶと思うから。その上時間のかかるドコモでは終わりの時間も読めなくて・・・、お昼の予約が出来ずにいたのでした。
お店で粘っても仕方がないから気分を変え、すぐ近くの「しゃぶしゃぶ木曽路」を思い出し、そこでお昼としました。
お造り、店仕込みの手作り豆冨、小鉢、蒸物、揚物、ご飯、お汁、香の物、デザートのセットだったかと思います。
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夫とは別メニューにしたはずが、茶わん蒸しに天ぷら、小鉢と共通だったみたい[あせあせ(飛び散る汗)]
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個室風のお席は3組ほどが一緒。お隣のテーブルでは昼から豪華にしゃぶしゃぶ~~、「明るい内から贅沢にしゃぶしゃぶを食べるのって、ご夫婦ではないのかも?」なんて嫌味な想像をしてしまいました。
はい、僻み入ってます( ̄∀ ̄)
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広く明るい店内で、着物姿のお姉さんたちによる行き届いたサービス。木曽路へはそう行かないけど、駐車場の車の数からも、人気の程が伺えます。
テーブル間は広めだし、隣の席も離れていて落ちつく。安定の木曽路、でもそれ以上でも、以下でもない、提供される料理はごく普通の味でした。
それを言うなら、ここでは「しゃぶしゃぶ」を食べなくちゃですね[たらーっ(汗)]
やっぱりはじめ考えていた、お寿司が良かったんだよ(╥﹏╥)文句はあっても平和な我が家という事でしょうw
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タイで食べたグリーンカレーセット、新生姜の佃煮 [食]

テーブルの上にも季節の変化が少しずつみえてきました・・・。
ついこの間まで半袖の夏であったのに、短すぎる秋は忙しく感じられてなりませぬ。

そこで!唐突にも、タイで食べたグリーンカレーセットです!
青唐辛子のキリッとした辛味に、ハーブの爽やかさと甘辛さが癖になるグリーンカレー。必要な材料がオールインワン揃った、キッドでお手軽調理します。
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☆キット内容(2~3人前)
・グリーンカレーペースト ・ココナッツミルク
・ナンプラー ・カフィアライムリーフ
用意するのは、鶏もも肉 160g ・なす(中)1本 ・たけのこ水煮 約80g・・・とありますが、適当で大丈夫。
☆作り方
①鍋に大さじ3の油を弱火で熱し、グリーンカレーペーストを加えて香りが立つまで約3分炒める。
②①にココナッツミルクを加え、中火で約2分炒める。
③水260ml、カフィアライムリーフ、鶏もも肉、なす、たけのこ水煮を加えて強火でひと煮立ちさせ、煮立ったら弱火~中火にして具材に火が通るまで約12分煮込む。
④仕上げにナンプラーを加え、味を調えたら出来上がり。調理時間は約20分


タイで食べたグリーンカレーが出来上がりました。
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とろみのないスープカレーなので、キッチンからテーブルへ運んだだけで、こんな風に[あせあせ(飛び散る汗)] 丸く盛ったライスがルーでびしょびしょです。
でも食べたらココナッツミルクの甘味&コク深い味わい、スパイシーな辛さの中に甘みと、コクが美味しい[グッド(上向き矢印)]
辛くて、甘くて、酸っぱくて・・・の、タイカレーの味わいでした(≧∇≦)
実を言えば、残った翌日の方がトロリとしてより味わいアップ!味の馴染んだ野菜にも食べやすさがあったけど…。(^^) このカレーが食べたくなったら、前日から調理しておきましょう!! 

タイのSINGHA BEERならぬ、ベルギーの白ビールでノンアルタイプの「ヒューガルデン ゼロ」を呑んでみました。
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ノンアルコールビールだけに酔う訳ではないが、なんとなく・・・の気分が味わえて良い[るんるん]

自家栽培の新生姜を大量にいただいて・・・くせになる!!新生姜の佃煮にしました。
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1新生姜を洗ってスライサーで薄切りにする。2熱湯に①の新生姜をいれて軽くゆでる。3ゆでた新生姜をザルにあげて水切りする。4酒・しょうゆ・砂糖・水を全部煮立てて…③の新生姜を入れる。5汁気がなくなったらかつおぶし、白ゴマを加えます。

あったかご飯にピリッと美味しい、甘辛新生姜の佃煮♪ 何もないお昼ご飯などで重宝しています。
ちゃんと白ビール「ヒューガルデン ゼロ」にも合いました[るんるん] なんちゃって、無理やり感を感じますね^^ 
新生姜が調理可能なのは旬を迎える時期だけ。新生姜の旬はハウス栽培のものは6〜8月の初夏から夏にかけて、露地栽培のものだと9〜10月の秋に旬を迎えるのです。いただいたのは家庭菜園で作る路地もの、掘り起こすのが遅めであったようです♪


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ノンアル「龍馬 RYOMA LEMON」&「ヒューガルデン ゼロ」 [食]

つい最近のことながら、ミケシマさんのところで「正気のサタン」の記事を拝読しました。
よなよなエールの「ヤッホーブルーイング」社の商品、アルコール度数0.7%のIPA(インディア・ペールエール)だそうです。
このところビールは吞みたい、しかしアルコールの摂取はひかえたいかな???の私(´ε`;)

「正気のサタン」の他にお勧めをされた…「龍馬 RYOMA LEMON」、ベルギーの白ビール「ヒューガルデン ゼロ」の二種は確保[るんるん]
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缶のデザインがとてもオシャレ[ぴかぴか(新しい)]←実はここ、重要です。
新鮮なレモン果汁が素晴らしい「龍馬レモン」、まずはフルーティな液体の色合いが綺麗ですね[グッド(上向き矢印)]
レモネードの香り、レモンの酸味を少し感じつつ、自然な風味で呑みやすく美味しい[るんるん]
日本ビールからの販売にて。スタイルは 0%ノンアルコール 分類 ノンアルコールの炭酸飲料。

ヒューガルデン ゼロはホワイトビールテイストのノンアルコールビールです。
白地にブルー、すっきりとアウトラインのみで描かれたボタニカルなデザイン缶は、これまたスタイリッシュ!! ノンアルだけに価格(龍馬は@148円、ヒューガーデンは@188円)どちらもお手頃。 ヒューガルデン ゼロの味わいはまだ呑んでいないから、次回にでも報告を考えていますよん。
どちらのノンアルも体調に合わせて、コスパ良く、カクテル感覚で楽しみたく考えています♪

ノンアル飲料は美味しくないの固定観念から、これまでほとんど飲んだことがありませんでした。夫の「あれは、うまくない」の言葉からも、「ノンアル吞むなら烏龍茶でいい」と思っていたけれど。
それでも揚げものや、これから登場回数の増えるお鍋の時には、ビール呑みたいなぁ。だけど身体が心配だ・・・と言うタイミングでの、良い出会いと思いました。
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チーズや、アボカドで呑んでも、この爽やかさがとにかく嬉しい[グッド(上向き矢印)] ノンアルコールビールの魅力を実感します。
しかし、この注ぎ方!?これはよくないね[バッド(下向き矢印)] 美味しい泡を活かす方向へは、今後の研鑽あるのみ!

周囲を彩る花が、ひとつずつ少なくなっています。寂しくなるこの時期、道路に色を添えるノコンギクに野菊。
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11月の空は、5時前後から静かに夕焼けが迫ってくる。寒いのも嫌だなと、今からしなくていい心配をしてしまう心細さ。
それでも、今年もまた友人から送られてきた、おりんご[グッド(上向き矢印)]
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「特秀」サンふじの大玉8個入りでした。手も取ってみたらズッシリとした重み、表面のベタつきは果実内から発生される油分で、完熟の証拠なんですって!!

はじめに戻ります。
お店「やまや」で「正気のサタン」の在庫について尋ねましたら、「あ・あ・あれですね~、わかります。チョッと待ってください」と優しいお兄さん。「残念ですが、現在は取り扱いがないのです」とホントに残念そうに話してくれました。
市内の酒店を周る、またはミケシマさん情報の「成城石井」まで足を伸ばしたら購入出来たと思います。
ヤッホーブルーイングのサイトで確認しましたら、コンビニまたは、スーパーツルヤ←同じ長野県内の会社ですもの。・・・での購入は可能であった模様。
でも帰宅後、忘れないように(笑)楽天にてゲット致しました!今週中には、吞めますものね[るんるん]
同社の製品では代表銘柄の「よなよなエール」、「水曜日のネコ」と製造するクラフトビールのどれもが魅力的!オリジナリティ溢れるパッーケージ、ネーミングセンスも含めて。
詳しくは「正気のサタン」をゆるゆるっと呑みながら、その良さを書いて参りましょう。
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家タコスに、茶のしずく [食]

またも私の作るなんちゃって料理!!今日は、タコスです。
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「オールドエルパソ タコスシェル 12枚入り」をスーパーで見かけました。しかもかなりのお買い得品!そう言うのは放っておけないから 勿論、買ってしまう!
本場のメキシコ料理は知らないが、パリパリサクサク食感は容易に想像出来るものです。しかも調理自体も単純!簡単そうだ!

本場メキシコではないものの・・・国内旅行先の沖縄本島と平安座島を結ぶ全長4.7kmの「海中道路」、その近くに位置する「キングタコス与勝店」でテイクアウトした、ボリューミィなキングタコス[グッド(上向き矢印)] これでもかと盛られたレタスの下にチーズとタコミートが見え隠れし、その下にはタコスの器。
チーズとタコスミート、そしてピリッとした辛さのサルサソースは「クセ」になるものでした!近くであったら、通いつめてしまいそうな味わい(●^o^●)
また小浜島のホテル「はいむるぶし」での朝ご飯、ホットプレートでトルティーヤを焼き具を自分で包む手作りタコスはこれまた美味しくて・・・[グッド(上向き矢印)] 

※1972年までの長期に渡りアメリカ統治の歴史をもつ沖縄。それだけに食生活も、第二次世界大戦後のアメリカからの影響を強く受けていました、その時代に作られた「沖縄料理」には・・・。
サルサソースとチーズを使った「タコライス」、ポークランチョンミート缶詰を使った「スパムにぎり」。
島豆腐と季節の野菜を炒めた「ゴーヤチャンプルー」、卵と一緒に炒めた「ポークたまご」や、おにぎりにした「スパムおにぎり」は沖縄の朝食として食べられています。那覇にはスパムおにぎり専門店が数店あり、観光客に大人気なのでした。
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家にある食材、調味料だけで作ったタコスミートは、チリパウダーを使った本格的タコスではないけれど、このくらいでも十分かな?の味となりました。
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挟む具材のタコミートに合わせて、トマトサルサも手作りしたら、お家でメキシコ気分がより楽しめそう。
「ワカモレ」※ワカモレとはアボカドを使ったサルサソースのこと。
チリパウダーやニンニク、クミンを使ってスパイシーに焼いた牛肉に、パクチーを沢山入れたタコスにしても良いかな。
第二弾は先に学習済みだから、
タコスシェルはオーブントースターでサッと温めて、そこにサンドするのはタコスミートとレタスに、ゆで卵、スライスアボカドでランクアップ[exclamation] 使ったお皿も、勝負皿の(なんて嘘です)ウィリアムズ・ソノマ・ブランド! 盛り付けはよりワイルドに、ファーストフードらしさを漂わせてみました。
ご飯を炊くのが面倒だったから、メインはパスタグラタンで、どちらもチーズと?被りました・・・( ̄∀ ̄)

次は、「茶のしずく」の話題。
「茶のしずく」と言っても、一時ブームとなった、あの洗顔石けんとは違います。

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香川県のご当地銘菓であり、通常の抹茶スイーツには茶葉では使用できない四番茶以降の茶葉 ...使用のミルク饅頭。 だけど製造会社はカタカナの「マルシン」ですって。なんか怪しい[バッド(下向き矢印)]
こちら販売店通販ではお取り扱いしておりません。…のレア商品らしい(≧∇≦)  
でもなぜ?それが家にあるのか?
三連休前となる先週金曜日に、弟が手土産で持ってきたもの。
この地味なルックス[あせあせ(飛び散る汗)] せっかくの手土産だけに、悪いから一個食べてみただけど。想像通りロングライフ商品の味わいから・・・そう美味しいとは思えずにいましたが。。
書くにあたって、チョッと調べてみると、意外や意外でした。
[ぴかぴか(新しい)]香川でしか買えない!レアな和菓子らしく、ビックリです。
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※香川県三豊市の高瀬町は県内のお茶生産量の8割を占め、中でも有名なのが「高瀬茶」だそうです。それはお墨付きの美味しさ♪  県外への出回りは少なく、知る人ぞ知る銘茶として知られている。
茶のしずくは「高瀬茶入りのしっとり生地」「なめらかな高瀬茶餡」「高瀬茶の一番茶を使用した蜜(みつ)」の3層構造。生地にも餡にも高瀬茶が使われているから、口に入れた瞬間からお茶の風味が広がります。食べ勧めると・・・高瀬茶入りの蜜がとろ~り♪ 味も香りもお茶です♪
香川県内のお土産屋さん、スーパー等で購入可能がら、通販では買えない特別感あり!!
しかしそのような格別なお饅頭が、家に?
家への途中の東北道のPA、「パサール羽生」で買い求めてきたと想像しましたが、なぜに?遠く離れた高速道路のPAで売られていたのでしょう??

次はそんな事も知らずにいた、その日の夫のお土産♪
市内の「すずらん本舗」さんの・・・わらび餅、大福に、どら焼き。
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こちらは、連休初日に買ってきた、5食ミックス団子。
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3本はお皿にも移さずに食べていた[あせあせ(飛び散る汗)] 残った蜜団子、醤油団子は移し替えてから・・・それでも、あまり時間を置かずに食べてしまいました。理由はわかりやすく、簡単!だってお団子が固くなってしまうから!なのだ。
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三連休の終わり [食]

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観葉植物フィカス ウンベラータは、ひと月くらい前に購入しました。ハート型の明るい色合い、大きな葉をつけるフィカス ウンベラータ♡ ラッキーなイメージです[グッド(上向き矢印)] 扱いも楽な上に、水栽培で次々増やせるそう!
だけど・・・
夏前水のやり過ぎで実生アボカドちゃんをダメにしているだけに、それ以前の冬越が出来るかがまずは問題だ。
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大好き♪ 我がお散歩ロードの秋明菊も終わりを迎えています。 さびしい。。
しかし意外にも生命力は強く、強靭な植物である模様。土手の草苅りの時、秋明菊だけ避けての草苅りは無理だろうな・・・と考えていたら、やはり!根本からバッサリなくなっていました[あせあせ(飛び散る汗)] そんな災難にあっても思いがけず再度の生育、生命力の強さを見せつけて…私と、ご近所の奥さんとを喜ばせたのでした(^O^)

猛暑が続いた今年の夏から秋。そのせいで??紅葉が遅れていて、この三連休中でもまだ間に合った模様。
テレビでも連日、日光の紅葉風景が流れてましたもの。 紅葉せずに枯れ葉になり散ってしまうと思っていたけれど、意外にも綺麗です。・・・そうは言っても「いろは坂」に続く渋滞を目にしたら、出かける気力も薄れる[バッド(下向き矢印)] 日光の紅葉見物への出発時刻は、夜明け前の3時、4時。私などこれから寝る時間ですものね[眠い(睡眠)] でも前は毎年欠かさず行ったものでしたが・・・。

代わりに塩原温泉の高原大根を買ってきました。と言っても買ってきたのは夫です。
晩秋の風物詩とも言える、塩原温泉生まれの高原大根[ぴかぴか(新しい)]
この時期は紅葉見物を兼ねて、一緒に奥塩原まで出かけていたのに。一人で行くなんてズルイなぁ(^-^;
スライスしてサラダにしても、またはお漬物にしてもウマイのだけど・・・高原大根の食べ方で最もシンプル、手軽なスティックサラダで参りましょう。
奥塩原温泉の「みどり園」さんでは大根以外にも、必ず買うのは唐辛子味噌。高原大根との相性は抜群!よく合うので必ず買います。
唐辛子のみで作った辛い味噌だから、数年前息子達に出した際にも、孫娘こっちゃんには無理と感じてましたが、心配は杞憂でした^^ 大根スティックにぬって、ポリポリ食べていました。
そうなのです。
大根だけど、果物・梨の風味♪ なんちゃって、そこまではウッソー! 言い過ぎでした(≧∇≦)
大根は友人宅へも一本差し上げ、家は一本目食べ終えそうです。野菜は新鮮なうちに食べなきゃダメね(*´ω`*)

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前後して、宅急便で「飛騨牛」が届きました。
スーパーに春菊がまだ並んでいなかった、焼き豆腐も勿体ないので省略、その分白菜が多めです(o´艸`)
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弟からだから「秋の高山祭を観にいったの」と聞きましたら「高山祭は終わってるよ。秋の乗り放題パスで富山まで行った帰り、高山に寄ったから」って本人。
途中下車し高山観光の後、駅近くの精肉店で購入、依頼したものだったそう。
私も高山は何度か訪問しています。また飛騨高山の宿へも数回宿泊をし飛騨牛の朴葉味噌も食していたけれど。
すき焼きの表示から、すき焼きで食べた久しぶりの飛騨牛の味は??
飛騨牛ってこんな感じ?? 手切りでの提供を特徴とする精肉店だけに、一枚が大ぶりサイズでお肉自体厚みもある。それが煮ても食感柔らか[グッド(上向き矢印)] しかもお肉自体の味わいもきちんとありました。
美味しくいただきました!久しぶりの飛騨牛!! だからと言って「老夫婦二人暮らしに合わせた量にしましたから」は、一言余計に思う[ちっ(怒った顔)]

※春と秋に行われる高山祭は、春の高山祭(山王祭)・秋の高山祭(八幡祭)とあわせて日本三大美祭のひとつに数えられます。 人混みが苦手な私も、春・秋とも高山祭に合わせて出かけた事はありません。

これを食後のデザで食べた訳ではありませんが、八天堂のクリームパン♪
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しっとりふんわり柔らかな生地の中、瀬戸内産のレモンフィリングと八天堂特製クリームを2層仕立てで入れました。・・・の通り、ひと口食べたらこれぞ、八天堂のクリームパン♪ パンの柔らかさと、レモンの風味が口中に広がりました。
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1996年品種登録された晩生の赤梨「にっこり」です。10月中旬頃から収穫され、貯蔵性が良い為にお正月でも味わい、シャリシャリの食感が続くのです。
「にっこり」の名は栃木の観光地「日光」と、「梨」の読み「り」が由来と言います。組み合わせた「日光梨」=「にっこり」、覚えやすく可愛い名前ですよね[るんるん]
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せんべいさん♪ [食]

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先々週だったかしらね? ようやくのゲット[ダッシュ(走り出すさま)]
アサヒビールの「未来のレモンサワー」は、「プレーン」「オリジナル」の2種類が販売されています。
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ssブログでお付合いいただいています、まつきさんのところで並べられていた「未来のレモンサワー」2種類が美しく見えて[ぴかぴか(新しい)] 良いなぁ♪ って羨ましく思えた・・・オイオイ!それは欲張りオバサンってものよ ( ̄∀ ̄)

缶ふたをオープン!で・・・レモンスライスが浮き上がってくる「未来のレモンサワー」は・・・首都圏・関信越エリアの1都9県にて8月27日から数量限定で再発売。
レモンの味わい、香りを五感で体験する新しいレモンサワーとしての第一弾は、6月11日から数量限定での発売でした。
そのまま食べることもできる本物のレモンスライスが浮き上がる様子は、TVCMでもお馴染みですね。

製品のポイントは、缶入りなのに凝縮した本物のレモンスライス入り。・・・に尽きます。
1、浮き上がるレモンに驚く。
2、香りに包まれ、本物を味わい、果実を堪能する。
3、かつてない五感で楽しむ缶入りサワー。
レモンを生搾りしたようなフレッシュな風味[ぴかぴか(新しい)] 濃い味が手軽に味わえました[グッド(上向き矢印)]
惜しむらくはお値段の高さです、他社のレモンチューハイと比較するなら価格が倍以上となるのでした。

・・・だからではないけれど、レモンサワーとは何ら脈略のない、今日はおせんべいの話。
埼玉片岡食品の「匠」こげ煎。
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ボリュームたっぷりで、値段はお手頃、そして美味しい♪ 食べ応えもあり[グッド(上向き矢印)] 一個一個が個別包装の辺りも、これからのお歳暮、訪問時の手土産にもピッタリですね。

お次は、海老・醤油・ブラックペッパー・レモンメレンゲ、ごまと揃った丸型煎餅。個人的には、甘い砂糖衣にレモンの風味が効いた、レモンメレンゲが気に入りました[るんるん]
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同じく、栃木市「がんこ職人・もめん弥」さんから、可愛いパッケージで個性が光る、美味しいあられとお煎餅を小袋に詰合せた商品。
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サックリ軽い食感の塩サラダ味あられ、醤油味の海苔巻あられ、白醤油味の薄焼きあられ、刻み海苔をまぶしたあられや、花をかたどったおせんべい。胡椒の辛さと風味が味わえる薄焼き醤油、サラダ味のお煎餅など。風味豊かな一袋でお煎餅、6種(7個)の味が楽しめました。
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海老好きの方ならご存じ!こちらもお中元、お歳暮に大人気の「坂角」の「ゆかり」せんべい。
江戸時代の製法に由来する匠の技で焼き上げまでの、手間ひまは七日以上だそうです。
1枚のゆかりの約7割は天然海老、その季節に最もおいしい三河湾・瀬戸内海・ニューギニア島近海の産地から選んだ天然海老を使用。しかも、海老の頭と殻を取り除き、身だけを使うとか。
ゆかりは100%自社工場生産で、原料の品質と鮮度、製造の全工程を厳しく管理。
ほぼタンパク質、カルシウムも手軽に摂取出来るなど。・・・知れば知るほど、スゴイ製品であるのがわかります。
明治22年に横須賀町(現在の愛知県東海市)で創業、坂角の真髄、元祖・海老せんべいなのでした。
三河湾沿いは、海老せんべい屋さんだらけでしたものね(≧∇≦)

またまた、おせんべいとは何のつながりもなくて・・・。
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「秋」の風物詩のひとつ「あけび」です。大きくて立派なのに、見た目の小汚い点がとても残念!!
山に生った、ワイルドなあけびの実を、食べた事はありますか?
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秋彼岸 [食]

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気がつけば10月に入ってしまい、二週続けての三連休もあっという間に終わってしまいました。
この夏の猛暑の中・・・頑張った自分へのご褒美で[あせあせ(飛び散る汗)] ←少しも頑張ってなんかいないけれど、身体に残った疲れを癒しにお出かけ、秋を満喫したいなぁ[るんるん]なんちゃって!! でもその前に、夏の分の記事を書き終わらせないとね( ̄∀ ̄)

9月の中旬頃。野山の、人家の片隅でひっそり咲く彼岸花。
彼岸花の変化するスピードも、ここ数日間で実感しました[目]

芽が出てきたよ→  細長い形の花茎が伸びてきた→  赤い花の部分も見えてきた→  花びらが分離  →蕾が開いてきて開花する 

突然茎が伸びてきて、鮮やかな花を咲かせ、数日で花は終わり、また茎だけになる。
涼しくなってきたここ10日間あまりの、短期間の変化です\(◎o◎)/
 
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梨の品種もいつの間にか、「秋月」へと移りました。
秋月(あきづき)は、新高梨と豊水をかけ合わせたものに、幸水を交配させて作られた赤梨と言います。

鬼怒川温泉の「菓子処 青柳」さんで購入してきてくれました。
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豆大福、栗入り温泉まんじゅう、、茶まんじゅう、草餅で、オヤツタイム(●^o^●)
水ようかん、一番美味しくてペロリ!のシャインマスカット入り大福[るんるん]
栗入り、ブルーベリー入りのどら焼き、お赤飯おにぎりまで。
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次は愛媛県八幡浜市に本社を置く、和菓子メーカー。愛媛県の代表銘菓である「タルト」をはじめとした製品に、スーパーやコンビニ、ドラッグストアなどで販売される和菓子を製造する「あわしま堂」さん。
東日本の製造拠点となる、栃木佐野工場を新たに開設、その和菓子が私たちにも最近は身近な存在となっているのでした。
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[右斜め下]寒くなったら食べたい、大きなものですと20センチ近い大きさ!大型梨の「にっこり梨」。
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隣りの、シャインマスカットも…続けてのお土産・・・[るんるん] やっぱり美味しくて、爽やかで、人気の程も納得します。

お土産とは言いませんけど、先日は家でも新米が採れたからと連絡が入り。夫が依頼先の農家さんへ取りに行ってきたのでした。
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30キロ入りの米袋は重い!重いけど、玄関先に積み上がっています。何袋あるかな? これから先、今よりもっと歳とって、持ち上げられなくなったら、どうするかな???

こんなに並べて、・・・と言うか、そのほとんどを口にしてしまい、、、明らかに食べ過ぎている・・・秋だもの!!

先々週は白花の曼珠沙華を目にしてきたばかりでした・・・花が白い品種。 次回は、そちらの花の画像からまいりますね[ぴかぴか(新しい)]
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鯖缶を使って、パスタ♪ [食]

ssブロガーさんに教えていただきました。サバ缶とパプリカ、ミニトマト、バジルのパスタを早速、真似っこ。私も作ってみました[exclamation]
「ミケシマさんレシピ」として紹介したいところですけれど・・・、ミケシマさんが他のブロガーさんに教えていただいたものを、アレンジされたレシピとの事です。

お、その前に今シーズン最後かもしれない枝豆。
枝豆は暑さに強い、だから他の夏野菜が採れなくても、枝豆の出来には関係ない・・・と言われた割りには、ビールのお供、枝豆さんを食べる機会は少なかった気がする。
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そこで、出会った時が買いです! この前スーパーで売られていた茹で枝豆は香りもなく、豆の味もなくて、あれって冷凍枝豆を茹でたものだったのかしら?
今回は、うまうま・・・ビールにはやはり枝豆だな♪ …と言っても、本物のビールではありませんけどね^^

本題に入ります[exclamation]
まずは、ごめんなさーい!
レシピに表記されていた、フジッリ(好みのショートパスタの一種とか)の買い置きがなく、普通のロングパスタで代用[あせあせ(飛び散る汗)]
ミニトマトは中型トマトへと勝手に変更を[バッド(下向き矢印)] いい加減ですいませーん。
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・パスタ・・・適量
・パプリカ・・・1/2個
・トマト・・・2個
・鯖缶・・・1/2缶
・ニンニク・・・1片
・バジル・・・適宜
・オリーブオイル・・・適宜
・塩・胡椒・・・適宜

☆作り方
1.フライパンに多めのオリーブオイル、潰したニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで加熱。
※ニンニクはくれぐれも焦がさないように!焦げそうになったら取り出そう。
2.2cm角に切ったパプリカを加え、炒める。※パプリカは、時間があればじっくり火を通そう。甘くなるよ!
3.カットしたトマトと、サバ缶を加え、軽く塩を振る。
4.塩を入れたお湯でパスタをゆで始める。途中で3のフライパンにパスタのゆで汁を加え、軽く煮込む。
5.パスタがゆで上がったら、4.に加え、よく混ぜてソースを乳化させる。
6.器に盛り付け、バジルをのせて完成! ※好みで黒胡椒を振る
・・・以上・・・まるっと、コピーペーストしてしまっています。
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結構なボリューム、オリーブオイルを大目に使ったから、少しカロリーも多めかな。
しかし高カロリー、イコール美味しいですものね[グッド(上向き矢印)]
サバのパスタは初めてながら、万人が好む味と感じます。勿論軽く!残さずに完食しました。

正直言いますと、我が家では普段サバ、サバ缶は食べないのです。その訳は夫が好き嫌いが多い為でした。
私はと言えば、何でも食べます!目の前に置かれたら何でもいただいてしまう、ある意味便利な口の持ち主[グッド(上向き矢印)]
生魚の鯖も勿論です。
加工食のサバを挙げるなら・・・。新潟のサバサンドは、柏崎・米山のご当地グルメ!そのサバサンドも美味しく食べました。北陸自動車道米山SA(下線)「フードコート」だったかと思います。
米山のサバサンドはトルコ生まれの柏崎育ち、脂がのったサバをレモンと塩・胡椒のシンプルな味付けが引きたてます。カリッと揚がったサバの唐揚げはクセがなくパンとの相性も良い♪
サバサンドはトルコ・イスタンブールの名物料理としてよく知られていますが・・・。

息子嫁は現地「ボスポラス海峡」近くで食してきたとの話ながら。私もイスタンブールへは行きたかったなぁ。でもその前に海外へも行きまくりだぜ!…「華の五十代」目前にしてのダウン[たらーっ(汗)] 人生の歯車が狂って、海外旅行どころではなくなってしまいました。 それでも家事、料理もお手のものよ( ̄∀ ̄)
長くなりますし、これ以上暗い話になるのは避けたい。以前からお付き合いの方は皆さんはご存じですから止めておきましょう。誰にでも何かしらはあるという事。それでなければブログもやっていないと思います。
昨日偶々新鮮パプリカを沢山頂いたから、今夜またもタイ風牛丼を作る。 もう能がないなぁ( ´艸`)
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お肉は益々貧相に、玉ねぎを買い忘れて、紫玉ねぎで代用。←ホント適当です。プレートは前回とは別のタイ・セラドン焼きですけど。

[ひらめき]サバ缶を使っパスタは、美味しかったです[るんるん]
反省点はパスタの種類が違っていた点、バジルの量が多すぎくらいかも?の二点でした。ミケシマさんには、ありがとうございました[揺れるハート] また次に他のメニューも教えてくださいませ。

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ISETANDOORをお試し♪ [食]

ISETANDOORから2980円のおためしセットが先着800セット限定登場・・・
なる企画広告を見てしまいました。
こうしたものに滅法弱い私、よく言ったら好奇心旺盛!言い換えるなら新しいものに目がない、もの好きよね[バッド(下向き矢印)]

価格も手ごろですし、日々の食生活のマンネリ、本音を言えば、数食でもメニューを考えずに済むから「これは買いだ!」となりました。
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伊勢丹おためしボックスに入り、クール宅急便で届きました。
2018年登場の三越伊勢丹が運営する、新しい食材宅配だそうです。

もう少し、丁寧に。
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・伊勢丹本店、日本橋三越本店、銀座三越限定〈レブレ〉から、ローストチキンシャリアピンソース
・鎌倉山 鎌倉だよりハンバーグ
・デパ地下デリRF1 明太ポテトと揚げごぼうのサラダ
・じゃがいもの冷製スープ
・アンデ プレーンデニッシュ ハーフ
[かわいい]ミニスィーツとして…。
・クルミっ子
・ノワ・ドゥ・ブール フィナンシェ
・とらや 小形羊羹 夜の梅
以上の商品&食材、近所のスーパーでは見かけないものばかりで、これぞ、グルメの玉手箱[ぴかぴか(新しい)] ・・・とは少々オーバー!!デリカ「RF1」は、田舎県・栃木でもデパートに入っています( ̄∀ ̄)

伊勢丹ドアお試しセットが届いて真っ先に作ったのは、唯一のミールキット「RF1」のポテトサラダでした。
開けて驚いたのは、野菜類の瑞々しい新鮮さ[ぴかぴか(新しい)]
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「ISETAN DOOR」のミールキットは、葉物野菜までしっかりと真空パックされていました。袋を開封し野菜を洗ったら、適当にちぎって盛りつけます。
そこへなめらかなポテトサラダ、香ばしい揚げごぼう、明太チーズと、干し海苔のトッピングを、袋から出して盛り付けました。
ボリューミィなカフェ風、サラダの完成。
家で一番カッコイイお皿と言うとこれしか思いうかばない( ̄∀ ̄) keyucaの四角い大皿です。
これだけの簡単さに関わらず、チョッと豪華な、美味しいポテトサラダが完成。これは来客時にも良さそうですね。

以前数か月取って飽きてしまった「〇〇six」とは違って、干からびかけたカット玉ねぎや人参を手にしてどうしようかと悩んだ・・・時とは違いました。〇〇sixメニューはK国系ぽいものも多くて、そこもあいませんでした[バッド(下向き矢印)]

京都生まれのデニッシュパン専門店「アンデ」のアンデプレーンデニッシュは、お試しサイズとして食べてみました。 うーん、これは普通かな?
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湯煎調理のみで一品、出来上がり!・・・の、レブレ・ローストチキンシャリアピンソース。
ほろほろとやわらかな鶏肉、味付けもお店のようです。
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ローストビーフ鎌倉山のハンバーグ、ローストビーフの店「鎌倉山」へは食べに行った事があります。横浜の日本大通り店の頃でしたが、現在は同じ横浜でも別のところで営業している模様。雰囲気のある店内、ローストビーフの大きさもサスガと感じました。
そこのハンバーグが自宅に居ながらにして、手軽に食べられる~~ まだ食べてはおりませんが…。

ISETAN MITSUKOSHI THE FOODのエムアイフードスタイルの、じゃがいも冷静スープは冷やして味わうスープなのでこのままで。
食卓にあと一品追加したい時に、さっと簡単に食卓に並べられる便利な一品に感じます。

伊勢丹デパ地下で売っているスイーツやグルメを注文、バイヤーのおすすめ商品を買えるのは魅力ですね[グッド(上向き矢印)]
初回2,980円+送料無料で全9品の厳選食品が体験できるお買い得セットでした。
とにかく昔から「新宿伊勢丹」が大好き♪ デパ地下グルメも好きですね♪ ネット注文では気になる送料の心配もなく、上品なお菓子を気軽に購入できるのも魅力♪

公式ページ内でも魅力的に映った、以下の三点。
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しかし届いたのは、どれも一個ずつの寂しさ[たらーっ(汗)] 勿論、わかってはいたけれど。

一度取り寄せてからはハマって幾度となく購入してきた、鎌倉紅谷の「クルミッ子」。大好きです[るんるん]
「noix de beurreノワ・ドゥ・プール」のフィナンシェは、息子たちの手土産としてオバール型ボックス入りを食べていました。だからその美味しさもわかっています。https://hana2009-5.blog.ss-blog.jp/2012-06-11
「とらや」の季節限定パッケージ小形羊羹の、新緑、夜の梅、おもかげ・・・と言ったシリーズも以前から、弟がよく買ってきてくれたもの。
こう書いたら、私って美味しいもの、高いものはどれも頂きでゲット!!自腹での購入なしの調子よさ( ´艸`)

それでも、この中途半端さ!家の夫は大人だから、お菓子は全部私のものだけど、それにしてももっと食べたい! そこに一抹の寂しさが漂います[たらーっ(汗)] 「一抹の寂しさ」の言葉の使い方が、違っているかもですね(^Д^)
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いちじくのジャム [食]

いちじくをまたも頂いて、完熟していたせいもあり、夫がまたジャムにしてくれました(^^♪
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綺麗な自然の色合い[ぴかぴか(新しい)] 粒々が残るあたりは、正しくいちじくですね。
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大き目のサイズを数個食べてしまったせいもあり、出来上がったのはこの量でした。
出来上がりを試食♪ 実際にパンにぬって(ではなくて、家の場合はタップリとのせて)食べても、これは久々のヒット作と言わざるを得ない、濃厚な美味しさ[グッド(上向き矢印)]
材料はいちじくに砂糖、レモン果汁のみとシンプル、いちじくを煮詰めていくだけと簡単なのに。・・・って私は作ってはいないが、100%いちじくの上品な味わいには驚く!!
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下は例年のごとく今年も作った、マロンペースト♪
茹で栗を裏ごし、適度に煮詰め、砂糖を加えて作ったものです。←こちらも、夫の作による♪
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メドーセージの濃い青が鮮やかです。花の形状、鳥のくちばしのような形が目を惹きます。
この夏は暑さの為、散歩中の楽しみである花を見つけるのさえ難しくて・・・(ノД`) 身体以外にも厳しさのあった夏でした。
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そして。
秋の風情を感じる花、秋明菊(シュウメイギク)を見かけるようになって、ホッとしています。
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開花期は秋、高く伸びた花茎の上に大柄な花をつけます。菊とありますが学名からわかるように菊ではなく、キンポウゲ科の宿根草だそうです。
優し気な花の表情は、厳しい夏が去り行く今頃の季節に似つかわしく感じられてなりません。
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移ろう季節・秋♪ [食]

9月に入り「白露(はくろ)」も過ぎても、暑さが和らぐ気配はないけれど、日暮れの時刻の早さ。マツムシや鈴虫など虫の声を耳にした時、ふと「秋」の到来に気づかされる。

少々前にさかのぼりますが、
瑞々しい甘さが好き(●^o^●)梨でも時期の短い「幸水」が好きだ♪ 「幸水」がなくなる前の先月、孫娘のところ、夫の友人の元へ送る為、お付き合いをしている梨農家さんへ郵送を頼みに行ってきました。
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その時、自宅用にと持たせて下さったもの、大きさはまちまちながら味は同じです♪ 2個食べてしまった後の一枚[カメラ]
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スイカも好きだけど、大きすぎて冷蔵庫に収まりきれません。そこでサイズ的にちょうどのメロンにしました。
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不思議な味から大人になって、美味しさのわかってきたものにイチジクがあります。食べた時のプチプチ食感、さっぱりとした甘みに瑞々しさ[るんるん]

この夏の後半、水分補給のひとつとしてずっと飲んでいた紫蘇ジュースは、亡くなった母が夏になると私の身体を心配をして毎年作ってくれたものでした。
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作り方は、改めて書くほどもない単純さ♪
☆紫蘇ジュース・作り方
・赤しそ  200g
・水  1L
・砂糖  350g
・りんご酢
赤しその葉は枝から取って、水をかえながら丁寧に洗います。あとは水気をよく切っておきます。
水を沸かして赤しそを全量入れ、再沸騰してから弱火にして10分ほど煮ます。
ザルでこして、液体を鍋に戻します。ザルに残った葉もヘラなどで押さえてエキスを絞り出します。
砂糖を全量加えて弱火で煮溶かします。上白糖、グラニュー糖、三温糖、氷砂糖とあるもので大丈夫。
火を止めてから、りんご酢を加える。クエン酸があれば、なお良い。
保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。飲む時は好みの量の水、または炭酸水で希釈して・・・。
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暑さは続いているものの、早くも栗の実の実る季節となりました[るんるん]
今は以前のように長野まで遠征して買い求めるまでいきませんが、一昨日、栗ご飯を炊きました。
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契約農家さんから「新米出来ました」の連絡はまだきません。それでも知り合いから頂いた新米に採りたて栗をドッサリ入れた栗ご飯。
その代わり、おかずはない!!お味噌汁に入れた茗荷は家の裏庭で採った秋茗荷、香りが強いのです。
梨やぶどうも、かつては秋を代表とする果物であったのだけど。
「秋」に関するものに触れ、季節の訪れを感じるひと時、これくらいささやかさでも日々もち続けていきたいですね。
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タイ風牛丼と、ジャム [食]

「風だより」さんで食べた、タイ風牛丼の味が忘れられなくて・・・またも適当ながら、真似っこで再現してみました。
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タイ風と言っても、あくまでもタイ風と勝手に決めただけ( ̄∀ ̄)  入手出来ないバイマックルー(こぶみかんの葉) レモングラスも使っていないから味わいは若干違っていると思うものの・・・「タイ風」なので・・・それからタイの路上で食べるファーストフードが、そう凝った調理をしているとも思えないので・・・。
材料 2人分
ご飯 タイ料理店で食べる、タイ米炊きたてご飯は美味しいですね^^  でも家だから普通の白米で我慢
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牛肉・・・・・200~399g(一口大)
玉ねぎ・・・・・1~2個(くし型切り)
ピーマン・・・・・2~3個
★鶏ガラ顆粒
 ナンプラー
 オイスターソース
 醤油
 レモン汁
 ハチミツ or 砂糖
豆板醤・・・・・少々~好きなだけ
唐辛子 ・・・・・好みの辛さで、1本はそのまま、1本を刻んで、辛さの元・種を取りのぞきました

作り方
1.鍋かフライパンに★を入れて 周りがブツブツしてきたら
  牛肉を入れ炒め合わせます。牛肉が固くなるのをさける為、一度引き上げます       
2.鍋かフライパンの中身を煮詰めて、タレが濃くなったら、油で炒めた野菜、牛肉を再度加える
3.器にご飯を盛り 2をかけて出来上がり!

野菜を炒め過ぎたが、それっぽい味わいのタイ風牛丼が出来ました(^^♪ ナンプラー効果かも?
食べる時にはくし型カットのレモンを絞って。このメニューにはスィートチリソースで和えた、甘辛いキュウリが合います。
普通の牛丼にはそこまで食指が動きませんが、甘くて、辛くて、酸っぱいところはポイントですね!
甘くて、辛くて、酸っぱくて・・・のタイの味、日本の夏、気候にピッタリ合うようになってしまいました。

以下は、7月中旬頃の、庭のブルーベリーです。
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植えてから十年以上、ずっとほったらかしでいるに関わらず、実をつけてくれます。小っちゃいですけれど。
この夏の間に生った実は、採ってすぐ冷凍庫へIN。ジャムが出来るくらいにたまったので、夫がブルーベリージャムに変身させてくれました(^O^)
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生食するのが間に合わなかった、白桃も同様に[グッド(上向き矢印)]
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夫が自分のお小遣いで購入したジャム用の銅鍋は、この夏も活躍してくれました。
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桃のジャムだけに、とってもフルーティ♪ 桃の香りが甘い、上品な味わいのジャムが出来ましたよーん[グッド(上向き矢印)]
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お土産・色々 [食]

全国各地平均化しているけど、それでも地方へ行くと今も、その土地ならではの味が残っているものです。その場で食すのが一番美味しいに決まってますが、自宅に居ながらにして食す。それはまた別の話。

夏休みを東北で過ごした帰路、我が家に立ち寄られたO川さんからのお土産も紹介しておかないと申し訳ないので・・・。
宮城、山形土産、その一♪
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山形のお漬物達たち。お茄子の漬物=ぺそら漬は、山形県のご当地スーパー「ヤマザワ」で買い求めたもののよう。
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袋から出して・・・私は赤蕪漬けが好きです。右のさくらんぼ漬けは、期待の割りには珍しさのみ?
お土産、その二♪
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福島県飯坂温泉にて青果店として創業された「阿部留商店」。天然源泉で造られる飯坂温泉「ラヂウム玉子」は・・・福島の食卓文化の一品として、親しまれる味へ。日本で初めて「ラジウム」が確認された地、飯坂。その源泉で造られる温泉玉子は「ラヂウム玉子」と名付けられました。
温泉特有のほのかな香りに包まれて・・・黄身は固めの半熟、白身はとろっと半熟。

お土産、その三♪ 福島の桃と、ぶどうです。
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まさにO川さん好み、O川ワールド全開!お土産には自らの好み、趣味が出ますね。

その後に帰省してきた息子達からは・・・。現在息子は西大阪に単身赴任中にて。
小豆島に本社を置く手延素麺のメーカー、生駒屋さんの「小豆島手延べ素麺」。こちらはお昼に登場済み。手延べ素麺は生地に油をぬって伸ばす工程を経るだけに、茹でて口に運ぶと、驚くほどに「ツルッツル」、手延べ素麺の品質の高さを感じました。
「さぬきうどん」は、茹で時間の長さから(それはキッチンの滞在時間と比例する為」少し涼しくなってからにします。

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彼らも北海道のママの実家から前日に帰宅したばかりでした。お土産の定番、「開拓おかき」の「函館いか」味、同じく北海道土産として人気商品「しんや 帆立燻油漬」。オホーツク産のホタテを塩ゆで、燻製にしたあと、極上のサラダオイルに漬け込みした。しっとりとしたホタテの旨味が広がる伝統の味わいです[グッド(上向き矢印)]
「鰹と麹の旨味だし」、鰹、昆布のお出汁は珍しくないが、そこに「麹」が入る「出汁パック」はお初でした。

当初は16日の昼前の電車で来るとの事でしたけど・・・、同じくしてやって来た?「台風7号」による列車運休を受け、前夜の内に来てしまう展開へと・・・2泊3日が、トホホ…3泊4日へと伸びたのであった。
予定していた後半のキャンプインは変わらないから、二日目朝はゆっくり!
しかしその間の三食を用意する私は大変であった。作っては食べる、食べ終えたら後片付けと、写真を撮る暇もないくらいでした( ̄∀ ̄)  出した内容等すでに記憶があいまいなほど[バッド(下向き矢印)]
雨降りもあって午後は皆で、こっちゃん大好きな「アピタ」へ。
爺じから手渡されたお洋服代と、夏休み最後のダンス部合宿参加へのお小遣いを手に、終始ご機嫌の孫娘こっちゃんでした。

息子チョイスとの「ちいかわミニゴーフル」は、ゴーフルを美味しそうに食べる、「ちいかわ」たち←全く知らないキャラであるが(≧∇≦) ・・・をデザインしたミニゴーフル缶。
神戸風月堂オリジナルデザインで、 中にはバニラクリームをサンドしたミニサイズのゴーフルが入っています。
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右はお土産ではないけれど、アピタ内で購入した、ミスドの「白いポン・デ・いちごみるく」♪ こういうものは買わない、食べないから珍しくて嬉しい[目]
台風に翻弄された今年のお盆。
予定した通り、無事終了しました・・・翌日の、夏休みBBQ&Cabin隊へと、続くのであ~る[るんるん]
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次回から、その様子など書いて参ります。
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COCO'S夏の福袋 2024 [食]

ココスの福袋が今年も登場!…なんてあるのですね。

全く知りませんでしたが・・・毎日のお昼ご飯をファミレスメインで食べている家の夫は熟知。とっとと先に購入済みでした。
そこで私が、代わってレポートだけを致しましょう[グッド(上向き矢印)] 内容がないよーだけに簡単ですけれど。

◆福袋概要◆
【予約期間】2024年6月14日(金)10:00 ~ 2024年6月27日(木)
【予約方法】 店頭のみにて受け付けます。 
【お渡し期間】2024年7月17日(水)~7月28日(日)
【販売数量】 全店舗合計25,000個 ※店舗により販売数量が異なります。
【販売価格】 3,600円(税込3,960円)
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ココスの人気メニューをイラストにしたオリジナルデザイン保冷バッグ(約W28.5×H20×D14cm)中はアルミ素材。
夏のお出かけに欠かせないレジャーシート(約W160×D90cm)
フタ付きステンレスタンブラー(約Φ7.9×H14.5cm)
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ココス 夏の福袋食事券3,500円分相当(500円券×7枚)
全国のココスで受け取り後使える「ココス 夏の福袋食事券」【有効期間】2024年7月17日~ 12月31日
私が気にいったのは、シッカリとした作りのステンレスタンブラー。口部分から氷も入れられ、ドリンクがずっと冷え冷えのまま飲めそうです[グッド(上向き矢印)]
・・・ちなみに昨年2023年は、北欧モダンスカンジナビアンモダンをコンセプトとしたライフスタイルのILLUMSイルムスであった模様。

先し前になりますがチケット利用で、早速食べに行って参りました。
一番の魅力は、これ!
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「純氷ふわふわかき氷フェア」メニューより、純氷ふわふわかき氷 しろくま[ぴかぴか(新しい)]冷え冷えでお腹痛くなったら困る。かき氷は「こぐま」で!!
サイズが小さいだけ、さくらんぼ、みかん、キウイ、バナナ、スライスりんごとのっているフルーツはほぼ同じで、ミルクも別添えで付いてきます♪
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ビーフシチュー包み焼きハンバーグ、ほうれん草とベーコンのバター醤油パスタ・・・のランチメニューは予想通りの内容ですが・・・。
酷暑の日々が続いています。家で作らずに済むお昼に、贅沢は言わない( ̄∀ ̄) この程度でもじゅうぶんと感じました。
残ったチケットは、自分用のお昼で使いたいそうです。それくらいは大目にみましょうぞ[るんるん]
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キュウリは食べるポカリスェット?? [食]

暴走した感のあるタイトルですが、「飲む点滴」とも言われるポカリスェットは、発汗により失われた水分、電解質をスムーズに補給するために有効な健康飲料です。ポカリスエットのデメリットで挙げられるのは、高カロリーで糖分が多いとする一面です。

先のキノコ同様、ほぼ水分、栄養などナッシングと思われる野菜に、キュウリがありますけれど。
実はチャンと栄養があるとのこと。
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キュウリは栄養が少ないと思われがちな野菜ですが、カリウムの含有量は200mgと成人男性が1日に必要な目標摂取量の13%にもなり、むくみや高血圧などを防止する食材として魅力的です。
カリウムは、摂り過ぎた塩分を水分と一緒に体の外に排出する働きもあります。
また、カルシウムは骨や歯を作る際に必要な栄養素です。
そこで、キュウリは食べるポカリスェット・・・ですが、この説はキュウリに対して、過大評価と言えるかもしれません( ̄∀ ̄)

そして水分補給は、もっとストレートでわかりやすいのが良い[るんるん]
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JA常総ひかりの「黒こだますいか」は、黒い皮が少し珍しく感じる黒こだますいかです。輝く外皮と鮮やかな果肉とのコントラストの鮮やかさ♪
茨城県は全国有数のこだますいか産地!「こだますいか」は「大玉すいか」の小さいものではなくて、品種改良の積み重ねとバイオ技術の導入のなかで生まれたスイカの新しい品種だそうです。
糖度の高さと皮の薄さが特徴で、皮の際までおいしく食べられる、冷蔵庫に丸ごと入るサイズも人気の一因です。
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すいかを食べ終えたら、山形県庄内砂丘の「風夏」メロンです。
江戸時代より庄内藩は、この地の風土を生かした土壌を開拓、地下水により水捌けの良い豊かなオアシス畑となりました。 日本海と庄内平野に鳥海山と連なって、鳥海山の雪解け水が豊富な水源となっているのです。昼夜の温度差によっても「甘み」「旨み」がギュッと凝縮。
結果、メロン、西瓜には最適な土地柄と言われているそうです。
そんな庄内に今、来ています。あと少しだけ泊まって、帰りは今回もスイカかメロンと一緒に帰りたいと考えているのです[グッド(上向き矢印)]
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茄子があったらとりあえずコレ! [食]

今は一年で最も夏らしく暑い時期。 7月22日が今年の「大暑」でした。
しかしこの連日の暑さは、異常とも感じるほどですね[あせあせ(飛び散る汗)]
そこで今日は、手間も、時間をかけない(爆)・・・手抜きレシピで♪
茄子と梅干しの相性は抜群!食欲がない時でもお箸が進みますよ!是非、作ってみてくださいね♪。
☆なすの梅肉和え2人分
材料:
なす 2本
大葉 2枚
梅干し(種をとり、たたいてペースト状にする) 1個
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
【A】ごま油 大さじ1
【A】いりごま 大さじ1
かつお節 適量
作り方:
① なすはヘタをとり、皮をむいたらラップを巻いて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
② ①をそのまま冷水で冷やし、食べやすい大きさに切る。
③ ボウルに②、千切りにした大葉、梅干し、【A】を入れよく和える。器に盛り、かつお節をかけて完成!
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おそうめんと合わせて食べるのも良いかと思います。

次も茄子の消費に大活躍!ぱぱっと簡単に作れる、無限茄子
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☆あさイチ・レシピより。
材料:
茄子2本
Aだしじょうゆ (市販)大さじ1
おろしにんにく (市販/チューブタイプ)
片栗粉適量
米油適量

作り方:
①なすを乱切りにしボウルに入れる。
②(1)に塩(なすの量の1%の量)を加えてなじませて、15分置く。
③(2)のなすに(A)を加えて混ぜる。
④バットに片栗粉を入れ、(3)のなすを加えて全体にまぶす(バットの代わりにポリ袋を使っても良い)
最後になすをぎゅっと手で握ると片栗粉がはがれず、カリッとした仕上がりになる。
⑤フライパンに浅めに米油を入れ、高温(180度ほど)にあたたまったら、なすを入れる。
揚げ時間は3分ほど。カリカリになったら、バットにあげて油を切り、お皿に盛る。

隣りは夏野菜インゲンと、豚肉、生姜の佃煮風。 作り方を改めて紹介するまでもない、定番の一品は材料を切って、日本酒・みりん・お醤油で煮つけるだけ簡単おかず。時間のない時にもよく作ります。

シンプルに新生姜だけ、新生姜の佃煮は・・・。
☆くせになりそう!!新生姜の佃煮 レシピ
①新生姜を洗い、スライサーで薄切りにする。
②熱湯に①の新生姜をいれて軽くゆでる。
③ゆでた新生姜をザルにあげて水切りする。
④砂糖・みりん・しょうゆ・酒の調味料を全部いれ煮立てたら、③の新生姜を入れる 
⑤適度に煮詰めたら、かつおぶしをひとつかみ、白ごまを加えます。
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・・・とは言え、新生姜の時期もすでに終わり。今回和歌山産の新生姜で作りましたが、これで終わる予感あり。

今が「旬」の夏野菜を沢山とって、夏の疲れに負けない身体作りをしましょうっと!!

今年の「土用の丑の日」は、本日7月の24日です。
スーパーで購入の、静岡浜名湖産による鰻丼。土用しじみなるものもあると知り。青森十三湖産のしじみを合わせました。
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このささやかさは[あせあせ(飛び散る汗)]我が家ならでは。 
全体的に茶系になってしまいましたが・・・ とりあえずは今週、「土用の丑」を食べましたか。
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先週の、むさしの森珈琲 [食]

先週末はチェーン店「むさしの森珈琲 」へモーニングに行ってきました。
季節のピーチスイーツメニューが気になってしまったから[目]
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目の前でも次々と敷地内へと入る車、中々の人気店である模様です。
この辺りはカフェ、レストランが軒並み建ち並ぶ。コーヒーチェーン店ではスタバ、コメダ珈琲と並んでいる人気エリアながら・・・。
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落ち着いた、ナチュラルテーストな店舗といった雰囲気は、店内のテーブルやカウンターなどに木材を多用、落ち着く空間が演出されています。それでいてチープさはなく、気どり過ぎてもいないムードも万人向きと思えました[るんるん]

到着した時間は、時刻的にはモーニングタイムギリギリです。
最初はモーニングメニューより、大きなマグカップにたっぷり入った「ブレンド珈琲」。
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「ブレンド珈琲」は何と言ってもコーヒー店だから、他メニューとの相性もぴったり。深煎りで少しだけの苦味とコクがあって、多いと感じたものの意外に飲みやすくすすんでしまいました。
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夫はサンドイッチプレート、私は看板メニューでもある「むさしの森珈琲特製 ふわっとろパンケーキ」を。

むさしの森珈琲ふわっとろパンケーキへは、蜂蜜入りメイプルシロップをたっぷりかけていただきます[るんるん]
パンケーキの注文時に「今からメレンゲを泡立てて焼きますので、20分ほどかかりますがよろしいですか?」と確認をされましたが、時間をかけてふわっと焼かれた、見た目も優しいパンケーキです♪
そこに、ナイフを入れる。驚くのは、パンケーキの柔らかさ(^^)  これまで数回、お店のパンケーキは食べていたけれど・・・泡立てた洗顔料の泡を思わせるきめの細かさ、軽やかさで、想像よりもはるかに儚い食感。
パンケーキは食べたいけど、人気店で並んでは食べたくない!そうした時は、ここへきたら良いのね(^O^)
モーニングメニュー後は、グランドメニューから桃パフェをオーダーして・・・食べる気満々で行ったのだけど、夫が半分しか食べないでいたサンドイッチ&ヨーグルトも食べて。これ以上食べたら、お腹が痛くなってしまいそうな予感あり!先週末は雨降りで寒かったのだ[あせあせ(飛び散る汗)]
それもあり、桃パフェはいいかと頼めなくなってしまったのでした(><)

自宅帰宅後、タイミングよく咲いていた、ピーチカラーのダリアを眺めながら・・・。
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夕方過ぎに、ハーゲンダッツの、ピスタチオ&サマーバニラ、アーモンドキャラメルクッキーを食べる。
ピスタチオと夏仕様のバニラ♪ ハーゲンダッツだって、美味しいではないか( ̄∀ ̄)
季節のピーチスイーツメニューは、来週早々にリベンジする予定なり[ダッシュ(走り出すさま)]

先日は遅ればせながら、家にも「北里」さんが。
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「諭吉」さんは、それなり。「野口」さんには親しんでいたのに。「樋口」さんは多分忘れそうです。
約20年ごとにデザイン変更をされてきた紙幣でしたが、
新紙幣の表裏デザインは・・・
10,000円札 渋沢栄一 東京駅(丸の内駅舎) 近代日本経済の父”と呼ばれる埼玉県深谷市出身の実業家。
5,000円札 津田梅子 藤  日本の女子教育に尽力し、女子英学塾(津田塾大学)を設立した。
1,000円札 北里柴三郎 富嶽三十六景 日本の近代医学の礎を築いた細菌学者。 ・・・となりました。もう使われましたか。

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北國から便り [食]

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今月の初め頃に北海道を旅した弟から、オホーツク産の冷凍帆立貝、蟹が届きました。

駅構内に貼られたポスター、わたせせいぞうさんのイラスト、吉永小百合さんTVCMでもお馴染み・・・JRの「大人の休日倶楽部」パス利用にて、連続する5日間の旅。新幹線と普通車利用で道内の一週旅行で、チケット代は27620円。

※JR東日本「大人の休日倶楽部」パスとは、
JR東日本全線(新幹線を含む)JR北海道全線、北海道新幹線(新青森~新函館北斗間)を含む、特急・急行・快速・普通列車の普通車自由席が乗車可のお得切符。ただしパス利用期間は大人の休日倶楽部パス設定期間で定められた一年に三回のみ。詳しくはこちらへ

私達は五十代突入を待ってすぐに入会。熱しやすく冷めやすいこの性格ゆえ、当時は回重ねて利用し東日本管内、プラス北陸新幹線開通時には金沢までの乗車も可。有効に利用し、よく遊びました(/ω\)
JR東日本路線図を見ながら、連日の乗り継ぎ計画を立てるのは楽しかった[グッド(上向き矢印)]
その際そう得意になって話した記憶はないものの、満50歳からの会員資格に満たない弟にしたら、独身時代の旅行三昧を思い出して大いに羨ましかった模様です[あせあせ(飛び散る汗)]

兄弟揃って…と言うか、私の周囲は皆、お出かけ好きなんです[るんるん]
晴れてリタイア後自適生活の身となった昨年から、弟も日本全国へ足を運んでいるのでした(^-^)
「パパは以前よりも、PCでしょっちゅう調べものをしているんです」とは弟嫁の弁。家の弟はかつて日本史の高校教師でしたが、現役頃よりも熱心とはね[あせあせ(飛び散る汗)]

国道39号沿いの網走刑務所の駐車場向かいに立つ。オホーツク海で捕れた海産物や乳製品を揃う物産店「オホーツクバザール」で買い求めて送ってくれました。店内には水揚げされたばかりの毛ガニやタラバガニをはじめ、北海道屈指の漁場であるオホーツクの海の幸がずらり!であるようです。

到着した冷凍ホタテは冷蔵庫内で解凍しただけ、お刺身と、カルパッチョにして食す。どちらも簡単調理で助かります[るんるん]
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生冷凍ずわい蟹 棒ポーション(生食用)は、新鮮な本ズワイガニ脚の加工品。
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解凍をし、かぶりつくのみ…と誰でも出来ます[グッド(上向き矢印)] そして呑むのはお約束の…黒ラベル、またはサッポロクラッシックで決まり!(偶々買ってあったので(^Д^)

これからの季節満開となる、北国のひまわり畑。旭川市から真西に位置する、北海道雨竜郡北竜町の「北竜町ひまわり畑」は2018年に訪れました。

そして帯広市街を中心として広がる帯広平野は、北海道の背骨である「日高山脈」の東側に位置して、道内においてさえ大規模農業が盛んな土地である。その場で縦横に走るポプラやカラマツの防風林は、景観上の特色を成している。

この夏は北海道を予定していないけど・・・広大な「十勝平野」の圃場と防風林へと思いを馳せたひと時。
観たいところはないと考えていたが、来年には足を運ぼう[ダッシュ(走り出すさま)]
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道内をあちこち走らせていたら、各地でいやがおうにも目にする・・・利用者減少による、道内の鉄道路線の廃止や分断。これは国鉄時代より残された課題のひとつなのだけど。。弟のように一日も早く乗っておきたいと考える人は少なくないかもしれません。私も少しだけ羨ましくなったのは事実です[あせあせ(飛び散る汗)]
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雪国まいたけ [食]

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雪国まいたけさんから株主優待が到着しました。毎回、ヤマトのクール宅急便で届きます。
「雪国まいたけ」と言えば、誰もが知るキノコブランド。
商号通り、まいたけを主力に製造・販売している社は、昭和50年新潟県南魚沼市で創業。
そんな雪国まいたけからの株主優待品は、赤いイラスト「雪ん子」の大型白いボックス!に入ってます。
中身は、圧巻のボリューム・・・。
・まいたけ極(デッカイ!) 1株
・エリンギ(3~4本入り) 2パック
・しめじ(2房入り) 3パック
・ごはんの素(えりんぎ、舞茸) それぞれ2パックずつ
となっていました。

・・・思いがけずの、美味しいきのこ大集合です[exclamation]
優待内容は、3,000円相当の自社製品セットとなりますが、実感としてはそれ以上のお得感が[グッド(上向き矢印)]
5,000円相当の自社製品セットでは、この巨大まいたけが、白まいたけとなるのでした。
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ボリューミィなぶなしめじ3パック、肉厚のえりんぎLサイズ2パックも同封。
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舞茸ごはんの素×2、えりんぎごはんの素×2パックと、入っています。

キノコボックスの一番の目玉、それはこの巨大!舞茸の塊だぜ!!
小分けパックは全国どこのスーパーでも見かけるものの、優に重さ1キロを超える、ホールケーキ箱入りの・・・このオバケ・マイタケの姿を拝める!それは、雪国まいたけの株保有者のみだけなのです。

といだお米にそれぞれの「ごはんの素」を入れて炊き上げるだけの簡単調理[るんるん]
炊き上がったご飯は濃くなく、味が薄い訳でもない良い味加減♪、キノコ屋さんだけに、キノコ本来の旨さを上手に引き出していると感じます。
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隣りのマイタケ炒めは、チャチャチャで彩りが悪いなぁと感じたものだから、炒めたマイタケに刻みパセリをドッサリしてしまったら・・・これは、お勧めできない[バッド(下向き矢印)] それはマイタケ、パセリが悪いんじゃない[あせあせ(飛び散る汗)] パセリの風味&食感がマイタケと合わなかっただけ。この後は刻みにんにくと黒コショウだけシンプル調理です(≧∇≦)

到着後、巨大マイタケと格闘する事3~40分あまり!株を(マイタケの株の方ね)切り分けて、ジップロックに入れ、冷凍庫内にINです。
大量のきのこ類ながら、小分けをし冷凍しておけば栄養素も増えますし、お味噌汁、炒め物と大変重宝!きのこ三昧の日々を過ごしているのでした。
夫曰く株価は下がっているものの、2~3000円相当の自社製品「生きのこセット」優待は悪くないと。
だれ!きのこ嫌いなんて!!なんて、おこちゃま言っているのは?

でも大丈夫なんですよ~~!もう一社は銀行さん。今年は「敷島ファーム」さんの冷凍ハンバーグですから。
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北海道と那須に展開する直営牧場生まれの「国産黒毛和牛の旨味溢れるハンバーグ」。
自慢ではないけど、挽肉をこねこねして、パタパタするハンバーグ作りなどすでに20年近くやっていません[バッド(下向き矢印)]
このハンバーグを焼くにしても、油が飛び散る。調理後のフライパンは油ギトギトとなるから嫌い[あせあせ(飛び散る汗)] 焼くタイプより、湯煎するタイプを選べば良かったかなって。
こう見えて以前は家の事をするのは好き、小まめに調理やパン作り、お菓子作りもしていたのに。 どうしちゃったんだろう?私[ふらふら]
こちらのハンバーグ・・・敷島ファーム系列のレストラン「ダイニングレストラン あ・かうはーど」でも。
「あ・かうはーど」は食べに行った事ありました。本品はレストランで提供している内容と近いハンバーグである模様。


酷暑と雨とで、今室内を飾っているのは、花瓶に挿した満天星ツツジの枝。水を張ったガラス製のフラワーベースも涼し気です[ぴかぴか(新しい)]
手軽に、身近にあるもので、季節のグリーンを楽しみます。
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