掘りたて筍はいかが~~♪

先週でした。テクテクと桜の写真を撮りに行って帰宅をしたら、夫が落ち着かない様子で待っていた。

今日は知り合いのところで、筍彫りをしてきた。だから、皮をむく前の筍を私に見せてと思って！だって。そうしてから皮むきをする訳ね^^
テレビニュースなどで見る、まだ地面から頭を出す前の筍山。
実際にはﾎﾝの少し盛り上がっているなどと見えない？！教えてもらいつつ、盛り上がった地面に鍬を入れ掘り起こした筍だそう。
今はまだ地のものの入手は困難！！　スーパーに並ぶのは、先の息子のところへ持参したのも鹿児島産でした。

同時にこちらは、小汚く見えるけれど　
木から採りたてとの原木シイタケたち。大量過ぎて即、干しシイタケへを変身させました。


同じ方なのかしら～？　沖縄土産の「ソーキそば」もね。
ﾊﾟｯｹｰｼﾞに「お菓子御殿」の表記あり、ソーキそばをそんなところで購入って、旅行初心者みたい？？って感じを受けましたら、ご本人曰く「40年ぶりくらいの沖縄」との事です。

身体全体に土をまとった、掘りたて、まだ生まれる前と言っていい筍ﾍﾞﾋﾞちゃん達ながら…だからこそミリミリと皮を剥ぎ、一刻を争いお料理しちゃうもんね～～

一本目は丸のままホイルで包み、高温グリル焼き。これがあったら、呑むでしょ
ふーふー、ハクハク！独特の香りとほくほく食感で、贅沢に丸かじりするも良し！(^O^)
普通に煮ただけのものでも香り高くて！！　これは実際食べてみない分には理解出来ないかも？
山椒の芽も芽吹いてきていました。夫リクエストにより、筍ご飯も当然です。

※新鮮な筍は生食も可能です。でも掘ると同時に甘みが「アク」へと変わり、時間が経つに従って苦味、エグみが強くなる為、収穫後すぐ下茹でしてアク抜きするのが基本。しかしこの丸焼きは、土を洗い落として焼くだけと料理とも言えない一品。

長い冬の季節が終わり、今は一斉に作物、植物が目覚める季節です。

旅先で買い求めてきたそら豆も初物だけに、焼き、茹での調理方で楽しむ♪　こちらも同様にホクホク食感です。
右端の茶色いのはスポンジは？　これは長野のご当地スーパー「TSURUYA」で購入の、知る人ぞ知る「森のホタテ」ちゃん♪　見た目は悪いが美味しいの(こちらはまた後程)

桜が春を代表する花木なら、チューリップは春を代表する球根植物といえるでしょう。世界中で広く愛される春の花です。

人気の高さから多くの園芸品種が作られ、リストでは5000種以上が登録されていると言います。とにかく目立つ、丸いカップ状に開花するのが特徴なり(^O^)
　　　　　　　


ヒュウガミズキは、マンサク科の落葉低木だそう。淡いクリーム色の開花の時期は周囲からも目立ち、手をかけずともよく育ちます。　雪柳の花の時期は終わりました。

地味な翁草にしても、蕾の開き始めは可愛いですよん♪

ディモルフォセカ(和名アフリカキンセンカ)には色、形状の似た花が多くありますが、特徴的な光沢のある花びらはいずれも、太陽の光を浴びるとキラキラ輝く　
紅白のデージーは、夫が大好きなんですって(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

秋に植え付けた球根からはチューリップが次から、次。・・・かと思えば、ノースポールはまだ元気です。
ヒヤシンスやムスカリは鮮やかな紫の花色が香って♪　同じく芳香のある、切り花として人気のフリージアも開花し始めています。
上の筍たちは昨日食べ終えて…とりあえずはホッ♪　ところが今日のお土産もまた、筍さんだ～～！
食べるにしろ、眺めるにしろ、こうも次々・・・、今頃の季節は何かと忙しい

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