先々週は、「バレンタインデー」がありました。
バレンタインには間に合わなかったけれど、通所先のディのお料理教室で、お豆腐入りケーキを作ってみました。
☆材料
・絹ごし豆腐 小 １丁（150g）
・ハチミツ 大さじ３
・クリームチーズ 50g
・レモン汁 小さじ３
・生クリーム 100g
・粉ゼラチン 5g
・水 50ml
・レモン汁 大さじ３
☆作り方
１市販のクッキーをポリ袋に入れたたいて細かく、そこに生クリームを足して混ぜ合わせ、ケーキ型の下に敷き詰める。
２クリームチーズはしばらく室温で柔らかくしておく。泡だて器で潰しながら、よく練る。
３そこへ、絹ごし豆腐、ハチミツを加え、更によく混ぜ合わせます。
４生クリームは、電動ミキサーで「ツノ」が立つまでシッカリ泡立て、３へ入れます。
５水を入れたお鍋を加熱、沸騰直前に火を止めて、ゼラチンを加え溶かし、粗熱が取れたら４へ。
６レモン汁を加え、クッキーのボトムを敷いた型へ生地を流し入れ、冷蔵庫で１時間程度冷やす。
型から出しながら崩れてしまっているものの、食べてみた感想も・・・「正直、これはチョッとだなぁ」って#59143;
手間もかからず格安で、手軽ではあるけど、一口食べた瞬間に、まずくるのが、絹ごし豆腐の味！…とは、ガッカリです#59142;
お馴染みcookpaadにも豆腐レアチーズケーキ、豆腐入りレアチーズケーキとレシピは沢山載って、また皆さん多く作られているのですけれど。。
材料を目にした瞬間、クリームチーズが50g は、あまりにも少なッ！
ケーキ型の下にしいた底の部分＝ボトムも少なすぎでしょう。これもまた決められた分量で作っただけに仕方ない。
翌日数人のスタッフさんにも感想を聞かれたものですから、そこは正直に「申し訳ないですが今回の、お豆腐入りレアチーズケーキは美味しいとは思えません」て答えてしまいました。
お豆腐を入れてヘルシーに、簡単に･･･良いアイディアながら･･･絹ごし豆腐を過熱せずスィーツにしたら、これ程お豆腐感を主張するとは思ってみませんでした(＠_＠;)
絹ごし豆腐の量をこれより少量にし、クリームチーズを多めにするとか。またはお豆腐使用はやめてしまうとか･･･ｵｲｵｲ
豆腐入りはキッパリ諦め、水切りしたヨーグルト＆クリームチーズにしてしまうのが一番でしょうね♪
初めはそのまま食べたものの、翌日は、家にあったチョコレートドリンク用の粉末チョコを振って、別ヴァージョンにして食べました♪
どちらにせよソース状のフルーツジャムをかけるなど、食べた方も工夫した方が良いと思います(^^ゞ
数日前に、庭のクロッカスが開花しました。開花と言っても、数何年間も植えっぱなしの球根、肥料も与えていないから、可愛そうなくらい小さな花です。
･･･それでも我が小さな庭で「春一番！」に咲き、温かくなるのはもうすぐ♪…って教えてくれる、可愛い子達ですよ♪
バレンタインには間に合わなかったけれど、通所先のディのお料理教室で、お豆腐入りケーキを作ってみました。
☆材料
・絹ごし豆腐 小 １丁（150g）
・ハチミツ 大さじ３
・クリームチーズ 50g
・レモン汁 小さじ３
・生クリーム 100g
・粉ゼラチン 5g
・水 50ml
・レモン汁 大さじ３
☆作り方
１市販のクッキーをポリ袋に入れたたいて細かく、そこに生クリームを足して混ぜ合わせ、ケーキ型の下に敷き詰める。
２クリームチーズはしばらく室温で柔らかくしておく。泡だて器で潰しながら、よく練る。
３そこへ、絹ごし豆腐、ハチミツを加え、更によく混ぜ合わせます。
４生クリームは、電動ミキサーで「ツノ」が立つまでシッカリ泡立て、３へ入れます。
５水を入れたお鍋を加熱、沸騰直前に火を止めて、ゼラチンを加え溶かし、粗熱が取れたら４へ。
６レモン汁を加え、クッキーのボトムを敷いた型へ生地を流し入れ、冷蔵庫で１時間程度冷やす。
型から出しながら崩れてしまっているものの、食べてみた感想も・・・「正直、これはチョッとだなぁ」って#59143;
手間もかからず格安で、手軽ではあるけど、一口食べた瞬間に、まずくるのが、絹ごし豆腐の味！…とは、ガッカリです#59142;
お馴染みcookpaadにも豆腐レアチーズケーキ、豆腐入りレアチーズケーキとレシピは沢山載って、また皆さん多く作られているのですけれど。。
材料を目にした瞬間、クリームチーズが50g は、あまりにも少なッ！
ケーキ型の下にしいた底の部分＝ボトムも少なすぎでしょう。これもまた決められた分量で作っただけに仕方ない。
翌日数人のスタッフさんにも感想を聞かれたものですから、そこは正直に「申し訳ないですが今回の、お豆腐入りレアチーズケーキは美味しいとは思えません」て答えてしまいました。
お豆腐を入れてヘルシーに、簡単に･･･良いアイディアながら･･･絹ごし豆腐を過熱せずスィーツにしたら、これ程お豆腐感を主張するとは思ってみませんでした(＠_＠;)
絹ごし豆腐の量をこれより少量にし、クリームチーズを多めにするとか。またはお豆腐使用はやめてしまうとか･･･ｵｲｵｲ
豆腐入りはキッパリ諦め、水切りしたヨーグルト＆クリームチーズにしてしまうのが一番でしょうね♪
初めはそのまま食べたものの、翌日は、家にあったチョコレートドリンク用の粉末チョコを振って、別ヴァージョンにして食べました♪
どちらにせよソース状のフルーツジャムをかけるなど、食べた方も工夫した方が良いと思います(^^ゞ
数日前に、庭のクロッカスが開花しました。開花と言っても、数何年間も植えっぱなしの球根、肥料も与えていないから、可愛そうなくらい小さな花です。
･･･それでも我が小さな庭で「春一番！」に咲き、温かくなるのはもうすぐ♪…って教えてくれる、可愛い子達ですよ♪