可愛いひなまつり「ちらし寿司ケーキ」

お雛祭りを祝うには、まだ早いのですけれど。。
通所先のディで先日作った、可愛いひなまつり「ちらし寿司ケーキ」。

改めてレシピなど書くまでもありませんが･･･。
・小さ目のケーキ型をラップでカバーし、ご飯がつかないようにしておく。
・ご飯に混ぜるすし酢は、すしのこ粉末を使ってしまいます。
・スナップエンドウは塩ゆでして、刻む。　ご飯に混ぜて、ちらし寿司ケーキの一段目に。
・桜でんぶで二段目、桜でんぶを混ぜたご飯を重ねる。
・市販の五目ちらしの素を混ぜたものは、三段目とする。
・卵で錦糸卵を、割いたかにカマ、大葉は刻み、いりごま、とびっこ（イクラがあればより豪華に）…以上をトッピング♪
☆お皿の上で、型からそっと外す。←ここが、大きなポイントです！同じ分量、同じ手順で作っても、皆同じにはなりませんでした。

☆手毬麩(乾燥のもので可）と三つ葉のお吸い物。

☆サイドメニューとして、簡単♪レンジで茶碗蒸し♪
・卵　×人数分
・白だし　同じく
・かまぼこ・しいたけ・三つ葉（または絹さや）

ボウルに卵を割り入れて混ぜる。白だし、水を加えたらよくかき混ぜて濾す。
器に具を入れ、卵液を入れたら、ラップをして電子レンジで13～15分ほど。中の様子で時間は加減します。

　　　
講師役のスタッフさんも入れて、5人で作って、食べて、楽しいひと時でした。

市販品を利用しているから短時間で、手軽に調理。具材は好きなものでアレンジも可です　
可愛いひなまつりケーキ寿司から･･･子供がまだ小さかった頃は当然であった、ホールケーキ型を使って作ったちらし寿司のケーキ♪　
またウズラの卵をお顔にして、薄焼き卵の衣に、焼き海苔の髪の毛、黒ゴマの目を張り付けたお内裏様、お雛様を作ったりした。･･･三十代の頃を思い出しました。

それが今では、茶わん蒸しにしても、他所で食べるものとなっています。結婚する時に蒸し器、茶わん蒸し食器共に母が持たせてくれましたのに･･･ｱｾｱｾ

桃の花･･･ならぬ、梅の花が家の近所でも咲き始めてきています。ほんの数輪だけながら･･･

ぷくっと膨らみ始めた小さな蕾、濃い紅色の額の色も綺麗ですね♪

気がつけば、間もなく二月も半ば。日々の過ぎる速さに驚くばかりです。

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