極早生みかん・次郎柿・ブリの子イナダのしゃぶしゃぶ

記事的にはすでに賞味期限切れｷﾞﾘｷﾞﾘのものばかりながら…本日は、秋の頂きものシリーズ
我が友人Sさんが送って下さった、紀州の旬マルシェ「紀の」みかん。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
橘の花をモチーフにした「KINO」のロゴマークからして可愛い
橘は日本固有の柑橘類で、みかんの原種と言われているとか。。
極早生みかんは･･･甘味がぎゅっと詰まった薄皮みかんで、さっぱりした甘味の果汁がたっぷりこん！
サイズもちょうど良く食べやすかったです。
自宅の取り寄せ用のオーダーで、我が家の分も頼んでくださったとか。Sさん、何時もありがとね

　
次は毎年、この時期に夫の友人Mさんが送って下さる･･･同じく秋の味覚「豊橋の次郎柿」。
こうした季節の便りが送られ始めて、もはや20年あまり。一緒に仕事をしたのは一年ちょっとであったに関わらず、長くお付き合い頂いてます。本当にありがたいです。
毎年11月に入ってからが多いような。2Lサイズの10センチ近い立派な柿が、箱の中に三段
36個も入っています。大きいだけでなく種がないから食べやすい、甘くて上品な味わいが特徴の柿です。

これだけの量、私ひとりではとても食べきれませんので、実家へ行く時持参し母に。また息子が遊びに来た時にも、こっちゃんに持たせる予定です。
先のみかんも、三等分して食べましたから。。

ご本人がグルメであるMさんだけに、送ってくださるのは毎回美味なものばかり･･･我家にとって、とてもありがたい存在であります。
また釣りの師匠だけに、これまた続けて･･･大漁のお魚が送られてきました。

イサキが、8尾。
メジナと、イナダが一尾ずつ。←こちらは大型だから。お刺身でいただきました。
丁寧なレシピ＆食べ方のメモ書き入りです･･･。ﾎﾝﾄマメ男さんですね。
　　　　　　　　　　
イサキは夫がエラと内臓を取ってくれたので、とりあえず･･･綺麗に洗ってラップで包み、塩焼き用に冷凍保存。

お刺身はこれまで同様、スーパーの鮮魚コーナーでお願いします♪…と思いましたら、持ち込みの場合出来るのは三枚おろしまでと食品衛生法とかで厳しくなっています。
ま、仕方がない。
三枚おろしの身は、夫が刺し身包丁で←出刃と刺し身包丁は一応そろっはいるんです。
しかし何分にも素人だけに、出来上がりの見た目がイマイチだ
･･･だから美味しかったのだけど、画像はありません。

　　　　　　　　　　
イナダの残りの半身ですが、イナダはブリの幼魚だから、翌日はブリしゃぶならぬブリの子・イナダしゃぶ。
冷蔵庫の中にあった食材、野菜と共におろしポン酢でサッパリと･･･見た目はブサイクながら、良質な脂がのったイナダの旨みが口の中にホワァ~~！
私の個人的な感想としては、お造りよりしゃぶしゃぶの方が美味しかった　一晩寝かせたのが良かったのかもね。

お魚つながりで･･･知り合いの方から、天然鮎を頂きました。
「関東の四万十川」の異名をもつ、清流「那珂川」で釣れた鮎だそうです。
とにかく塩をふって、家のグリルで焼いてみたものの･･･こちらも見た目はイマイチ
　　
味としては悪くなかったのですけれど。
その「四万十川」産の鮎の塩焼き、このところありこちで開催される、地域の収穫祭で出店されていたもので、本物の四万十の鮎だそう。味の違いはわからなかったけれど、サイズ、焼き方で差がついてしまいましたね
他にもお菓子類が色々･･･食欲の秋、到来ですよ！

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