ギョ・ギョ・ギョ！

　　　　　　　　
イヤーン、怪獣みたい？いきなり･･･悪趣味～～！
･･･、驚きました？
先々週だったかしら、何時ものように･･･茅ヶ崎在住の友人から、駿河湾沖でご自身が釣り上げたとの･･･鮮魚が送られてきました。

発泡スチロールの箱を開けたら、中にど・どーーーんと、巨大鮃！まぁ～立派
どう、こうして見ても、迫力でしょう！


※ヒラメ＝鮃は、カレイ目カレイ亜目ヒラメ科に属する魚の一種。
目のある方が体の左側で、日本では「左ヒラメに右カレイ」といってカレイ類と区別する。
クセのない白身は嫌みがなく、誰にでも好まれるもの。
主に料理店、すしネタとして利用されるもので、一般的なスーパーなどにはまず並ばない。
それでも、体長50センチ、胴回り40センチ超え…これ程ビッグサイズ一体を、どうしたらいいの？困ってしまう･･･と言うのが本音

　　　　　　　　　　
そして、顔のアップで驚かせた･･･カサゴちゃん
こう見えて、同じくスーパーや鮮魚店では中々お目にかかれない、高級魚なんですけど

夫の帰宅を待って、出来るところまでで良いからとスーパーへ。食品衛生法の絡みでしょうか、最近持ち込みの場合は、お造りまでしてもらえないのです
それでもお刺し身にする前の、冊の状態まではして頂けました。
「ヒラメは捨てるところのない魚である」と言われるように、身・皮・骨・アラにいたるまで食材として使う工夫が編み出されている魚。
鮃のエンガワ部分、彼の今夜のツマミになっているかも。･･･と思いつつ、一安心しました。良かった

その時、言われた一言･･･。
天然物のヒラメの旬は11月から3月の冬の時期の魚。夏の時期に産卵期を迎えるため、夏の天然ヒラメをこのままの状態で食すのは避けた方が無難と。
大魚だけに、冊とりされたものが4パック。早速冷凍庫へINでございます。

カサゴは煮付けて食べましょう。
きれいに下処理していただいたカサゴ、煮魚なら私だって出来ますものね。
　　　　　　　　　　
･･･綺麗とは言えませんが　口にしたら、十分美味。
甘辛く味付けしたカサゴはホクホクと美味しい。鮮度抜群だから身もﾌﾟﾘﾌﾟﾘ、優しい味わいが美味しかった。

　　　　　　　　　　　　
鮃は白身だけに薄造りで、これで二冊、半身にしても少し余ってしまいました。残りは翌朝、鯛茶漬けならぬ鮃茶漬けにして息子が食べておりました。
先週末は息子達が遊びに来ていたので･･･皆で食べたものの、じゅうぶん過ぎる量です。

デザートもあるのよ、こちらも貰いものながら、栃木の栃おとめ。
　　　　　　　　　　
5月に入ったら、いちごの季節もお終いです。頂きものに対して口にしてはいけないと思いつつ「甘くなくて、イマイチな味」

いくら冷凍したとはいえ、残りも早く食べなくては･･･。
そこで今夜は、過熱してムニエルにする事に。

添えるお野菜をなんか買ってきてと夫に頼むも、抱えて帰って来たのは段ボール箱いっぱいの新玉ねぎ。
ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳも買ったばかりと言うのに、採りたて絹さやもドッサリコン！頂いてしまったと。

どちらもムニエルに添えましょうか。
　　
舌びらめならぬ、こちらは天然ものの本ビラメ。←そんな名称があるか？ないかは責任持ちませぬが･･･。
シンプルにハーヴソルトをふって、バターでソティしただけに関わらず･･･レモンが効いてマイウ～～　
なんと言っても、天然！なんと言っても、一本釣りした鮃ですからね~~。･･･っていい加減シツコイ？？？

ここに並んだもの達･･･は、どれもが貰いもの！
図らずも、我が家のゼロ円生活がバレてしまっただけであったような。。
合わせて呑んだのは、フランス№1ビールとして名高い「クローネンブルグ・ブラン　白ビール」、カッコイイボトルに惚れて買っただけ、ほのかな甘さに柑橘系の風味が爽やか、今夜の様な暑い夜にピッタリな味わいです。

最後は、ほっと出来たかな＾＾

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